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口コミ・お店の情報に「豆板醤」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 45 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■四川料理の魂を守り続ける 当店が使用している豆板醤は四川省成都市内の「郫県」で作られ、高級品として知られている「郫県豆板醤」（ピーシェントウバンジャン） その中でも王様と言われる「鹃城郫県豆瓣醬」を使用しています...
難波 肉と魚と酒 雄
【ミナミの隠れ家（大小個室あり）】新鮮魚介と旬の食材を和洋中のメニューに★厳選日本酒も◎！
4420人
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...あっさり汁そば 本格中華の技法で作った自家製ネギ油が味の決め手です。 ■四川風 濃厚白ゴマ担々麺 自家製鶏ガラスープを合わせ、豆板醤 白胡麻で濃厚に...
水炊き風もつ鍋 もつ彦 心斎橋ヨーロッパ通り店
【もつ鍋部門グランプリ受賞】博多水炊き風もつ鍋 ◎14時から鍋のみ営業17時から通常営業
9467人
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...辛いもつ鍋とあと単品で色々注文。 好みがそれぞれあるだろぉって事で薬味を別で用意してもらいましたがこの豆板醤が本格的でそのままでも美味しかったです...
...■白子マーボー豆腐 四川省の郫县産3年熟成黒豆板醤を使用、よく見かける麻婆豆腐はねぎを使いますが...■麻婆豆腐セット 自慢の麻婆豆腐は四川省の郫县産3年熟成豆板醤を使用、本場の味を体感していただきたく、辛さとしびれは調整不可...四川省の郫县産3年熟成黒豆板醤を使用...
FUYOEN 心斎橋PARCO店
テレビ・雑誌でも話題沸騰◎芸能人も多数来店★本格中華×エンタメショーが楽しめる新感覚バル！
1196人
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...超激辛） 辛さは本格を指定 グツグツ沸き立つ熱々の逸品 レンゲで掬って食べやすい 具材は豆腐 豚ひき肉 ネギ 調味料は唐辛子 豆板醤 豆豉 丸ごと絹ごし豆腐がドカンと沈む 大豆の活きた素朴な味でプルンと滑らか 豚ひき肉は肉感がありほんのり旨味...
...■辛さを辛めで注文したのだが、辣油に効かせた豆板醤も相まって辛味はある。しかし、めちゃくちゃ辛いという程度ではない。 ■辣油には豆板醤の香りが染み込んでおり、旨味と辛味もしっかりと感じられる...こだわり素材を使った高級なピーシェン豆板醤も使うそう...
...2+4000×1.2な気もするが誤差なので気にしない。 1.平貝、大葉のSauce、Caviar 7 2.鮑、ロワイヤル、豆板醤 10 3.深部の温度を68℃にしたオオモンハタ...
...原材料は挽肉 赤唐辛子 花山椒 豆板醤 鶏がらスープ 後味は痺れるようなスパイス...もうちょっとパンチが欲しかったです。豆板醤を入れてみましたがそんなに辛くなかったですね。...原材料は挽肉 赤唐辛子 花山椒 豆板醤 鶏がらスープ 後味は痺れるようなスパイス...
...専用のタレカウンターに､香菜､ゴマ､生姜､ニンニク､葱等の香味野菜や 醤油､ゴマ油､香酢､豆板醤､豆鼓醤､辣椒醤､海鮮醤等２３種類の中から選んで 調合しますが､これって結構難しいので､レシピを参考にした方が良いと思います...
Osaka Cocktail Library Akashic Records
アカシックレコード Osaka Cocktail Library
1005人
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...（フランス料理） ■エスパニョールと中国美女の熱いマリアージュ『豆板醤の鶏肉アビージョ』 （スペイン＆中華料理） ■出身はフランス...■エスパニョールと中国美女の熱いマリアージュ『豆板醤の鶏肉アビージョ』...
...（笑） サービスの「ジャスミン茶」 最初に持って来たんは、ここの自慢の「醤」（ジャン）二種。 「フルーツ入り豆板醤」「ＸＯ醤」 この「醤」...
...これだけ食べると肉のない回鍋肉ですな。 ２種類の味噌（八丁味噌、仙台味噌）と３種類の醤（豆板醤、甜麺醤、豆鼓醤）で味付けしてるとのこと。...
...ただ辛いだけでなく、甘みと酸味のバランスが 取れているので、食べ易いです。 “ビビン麺（小）” 牛骨出汁のスープと豆板醤の相性良し。 最...
...途中から味変アイテムの旨辛タレを混ぜ込むと淡麗スープから、豆板醤+甜麺醤のような味わいの付加された醤油スープに様変わり...カットレモン、味玉です。味玉は黄身かなりゆるめのトロトロです。 かつおペーストは豆板醤風ですね...
...湯葉ができるほど濃厚でありながら、しゃぶしゃぶに合うまろやかなおだしに ■四川豆板醤の【旨辛火鍋だし】 鶏や魚介のスープをベースに唐辛子...⚫︎豚と国産銘柄鶏 食べ放題 ¥2780外 ・地中海の風薫る完熟トマトだし ・四川豆板醤の旨辛火鍋だし おだし...
...今回は？半チャーシュー味玉ラーメンです。スープはニンニク豆板醤等がきいたピリッと辛いスタミナ系スープ、ちょいと固めの細麺...ほのかなニンニクの風味と豆板醤によるピリ辛感がしっかりと味わえるスタミナ満点の仕上がりとなって...とった出汁に粘度は低めの醤油スープで適度な醤油感にしっかりとした豆板醤のピリ辛感とわずかなニンニク風味が効かされたスタミナ感がありコク...
...今回は時間制限がありで入店 人も結構いたので野菜がすぐ無くなったりしてた 辛いもの大丈夫な方、 食べるマー油とおつまみ豆板醤に胡麻タレ一推しです しゃぶしゃぶなら……...
...これ「コクみそ野菜牛丼」です。 メニューに書いてある通り、 ”２種類の味噌（八丁味噌・仙台味噌）と、３種類の醤（豆板醤、甜麺醤、豆鼓醤）...
...この日のタレはえらいマイルドに感じました。 タレを変えたのかどうかは、ちょっとわかりませんでしたが、豆板醤を加えてやってちょうどいいくらいでしたね...
...麺柔らかなのにコシあり❗️天ぷらベストマッチ❗️娘のはチーズが豆板醤の辛さをおさえこれまた旨し❗️ そんでもって情緒あふれるお店❗️居心地が良い❗️...昆布と鰹節からじっくりと旨味を引き出した優しい味わいの出汁に、豆板醬を溶かして辛みをプラスしています...
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