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口コミ・お店の情報に「豆板醤」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 22 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...他のテーブルの方も頼んでおり、定番のよう。ふっくら柔らかく、豆板醤とよく合う。 ・牛れば ・ハラミ レバーはぷりぷりでくさみがなく、ハラミも柔らかくおいしかったが、一人前500円というのが驚愕だった。 ・和牛スライス 上の一人前よりはお値段上がるので量は少なめかと思いきや、2人でシェアするには十分すぎるほどの量だった。わさび、豆板醤ともう一種薬味がついており、飽きない工夫もありがたかった。 ・氷結レモンサワー...中はレア目に焼かれ、厚めにカットされた赤身肉です。これを塩、わさび、味噌、豆板醤などでいただきます...
食彩雲南 過橋米線 四谷三丁目店
【四谷三丁目駅3分】本場中国の雰囲気でこだわり中華やヘルシー料理をどうぞ。サク飲みもOK◎
4257人
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貯まる
...■96.酢豚 ■97.黒酢豚 ■98.豚肉とピーマンの細切り炒め ■99.豚角煮 ■100.ハチノスの四川豆板醤炒め ■101.豚肉の四...
OKUDO 東京 荒木町店
臨時休業のお知らせ。都合により5月末までお休みさせて頂いております。申し訳ありません！
7995人
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貯まる・使える
...スープは自家製辣油、花椒、ニンニク、にら、白胡麻と先程のシナモン、クミン等です。 上に乗っている肉味噌は豚肉ミンチに甜面醬と豆板醬が効かせてあります...
...鶏の2種チャーシューかな 若干クタリ気味の海苔、メンマ、系唐辛子、ネギ かわいらしくキャベツもちょこっと その上に豆板醤が乗ってるので食べ進めて 味変に一役...
...L玉を4個も使用しているらしき「卵（ふわ）」と微かな「餡（トロ）」が乗り込み、豆板醤的な「辛」味と個性が溶け込んだ清湯は、昨今のラーメン...
...バランスの良い繊細な味わい。 鶏肉の香辛料煮。 柔らかく仕上げた一品。 添えてある豆板醤は塩味を抑えたニンニクを入れてあるとのこと。 これも美味しい。...色々な味わいが感じられました。 後から知ったのですが豆板醤を使っていないそうです...
...このタイプが多いです。続いてお味の方はどうかというと、豆板醤が効いた、これまた日本の中華料理屋でよくみるタイプでした。 麻婆豆腐の発祥の地、成都の麻婆豆腐はもっとサラサラしているし、豆板醤の量は控え目で、山椒がこれでもか！というくらい効いています...最初に食べて、かなりオイリーだと思いました。 花椒より、豆板醤の辛味の方が強いタイプの麻婆豆腐です...
...カルパッチョ、水牛のチーズなど。サラダ仕立ての前菜です。どれも美味しい。 前菜にあったウンドゥイア初めて食べました。イタリアの豆板醤ですね...
...こちらで持ち帰りやっていると知って。 単品でも大丈夫みたい。 ☆注文 レバ生姜炒め レバはしっかり食感かな？ それは兎も角豆板醤が欲しくなる？ こういう場合、家食だと便利。 この間買ったチューブの豆板醤付けて食べる...
...味は可もなく不可もないですが、やや微妙な気がします。丸ごとの絹豆腐に麻婆あんをかけるとの感じ。あん自身が豆板醤の味わいでしょっぱい。 飲...
...挽肉とナッツが乗っております。 追加で、メンマ、味玉、九条ネギ を乗せましたら、麺が見えません（笑） この濃厚なスープ、 豆板醬とラー油の刺激的な辛味...
...スープにはにんにくと豆板醤を追加すると更にご機嫌に。...店員さんは中国人1名体制。 卓上には辣油、豆板醤、大蒜、酢、白ごま、胡椒。家系ですが生姜はないようでした。...激辛ラー油も用意できますとのことなので、豆板醤的な味変をしたい場合はそちらが良いかもしれません...
...ご飯下さいと心の中で呟きました。水分の代謝をよくする金針菜もいい仕事をします。印象に残る一皿です。 ☆ホタルイカの沙茶醬・・・豆板醤や甜麺醤のようなピリ辛さに魚介の旨みがぎゅっと凝縮されている沙茶醤（サーチャージャン）は一度食べるとクセになる台湾のバーベキュー...
...坦々麺のタレは事前に配合してある。 豆豉、ラー油、豆板醤、山椒油などを混ぜこむのか、旨さが圧倒する。...- 力強い辛さは上品で後味の痺れ感が気持ちいい一品。使っている豆板醤も良いものを使っているんだろうなぁ、と感じました 愛玉子 -...期待の『麻婆豆腐』は見た目、普通の麻婆豆腐。しかし口に入れると豆板醤・豆鼓・麻油・山椒の風味が一気にやってきてパンチがあります...
...活才巻海老のあらいは、豆板醤などの四川風味噌と歯ごたえがいい細切りネギを巻いて食べます。ぷりっぷり。...辛い四川ソースで 元中華出身の御主人ならではの料理でしょう。 トーチジャンとトウバンジャンとゴマ油を混合したようなソースでした...
...食材を生でも食べる習慣があるアジア各国では、専ら醤油や味噌、ニョクマム、豆板醤、オイスターソースなどのメイラード反応を起こした調味料を巧...
...おつまみ感覚でパクパクいけます。パクチーと白ネギ、更にお好みで豆板醤も。 ５．鱈の揚げ物・・・鱈はふっくら...◆四品目『腸詰』・・・パクチーと葱、豆板醤も添えられて脂っこくなく、美味しいです。...八角とパクチーの甘くて清涼感のある香り。 豆板醤は酸味と辛みのバランスがいい...
...途中、卓上の辣油や豆板醤を加えて味変を楽しみました。辣油のピリ辛がスープの濃厚さをさらに引き立て、豆板醤の辛味がアクセントとして効いてきます...失敗した味噌汁のような煮干し臭さ。ただ、豆板醤を溶かしてみると臭みが消えて旨味がひきたちました...
...こんなところにもタワーマンションがあるのですね 今日の選択は担々刀削麺です 器に盛られた麺とトッピング 炒めたひき肉と豆板醤の風味が食欲を刺激します まずはスープを口に入れ下を慣らして行きます スープの出汁とゴマのコクが美味です...
...サワーだとしてもせめてお店で作ってくれるのが好ましいに決まってるのだ。 さてウンパイロウ。 豚の下にもやし。 そして全体、豆板醤ベースのタレで和えてある感じだ...
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