神田の豆板醤に関するお店

...人参、コーン、グリンピースは冷凍物で至って普通。 「麻婆豆腐」 一口目は少し甘さがあったが、花椒のシビレや豆板醤の辛味が利いて本格的ですね～ 豆腐の他に挽き肉が多めに入ってました...

...カレイのえんがわを特製のタレでピリ辛に和え、うずらの黄身をのせたユッケです！！お酒のおつまみに是非ご注文下さい！！豆板醤の辛さと、えんが...

...つけ麺ならではの美味しさが味わえます。　■ピリ辛 担々せいろ …つけダレ（温） 胡麻の香りが食欲をそそります！豆板醤とラー油の効いたピリ辛スープをご堪能ください...

...手打風の平打ちぢれ。 この麺も結構好み。 そしてタップリと乗ったネギ。 ネギ自体の辛味がやや強いです。 赤色なのは豆板醤で和えているようで...

...鶏肉とピーナッツ辛口炒めは、かなり細切れの鶏もも肉とピーナッツが玉ねぎ、にんじん、ピーマンなどの具と炒められ、豆板醤でアクセントを出しています...

...激辛 にしました。そして+100円で麺を大盛りに。 提供は意外と早く５分ほど。早速いただきます。 スープは豆板醤の香味が支配的で、かなり...

...調理の煙＆タバコの煙でかなり充満するので、洋服にも結構臭いがつくかな… さてメインの麻婆豆腐ですが、辣油、甜麺醤、豆板醤が味の主体ですかね！？ 甘みが強めで...

...病みつきになる西川口の｢永吉｣の絶品麻婆豆腐だったり、豆板醤を使わない小岩の専門店だったり...（今思い出しただけで汗が出てくる） 山椒の痺れと、豆板醤の辛さ！ しかし、旨味。旨辛い。 豆腐の食感...十分な差別化にはなります。甜麺醤と豆板醤のブレンドが主体となっている様ですが...

...■いいちこ（麦）　■◆生ビール◆　■◆日本酒◆ 九州の地酒　■◆サワー◆　■辛みそ味 一人前 魚介系をベースにコチジャン・豆板醤辛さの中の旨みが決め手！...

...麻婆豆腐は、片栗粉と豆板醤の練り物の中に豆腐が入ってるような、見た目通りの味です。...ザーサイは塩が残り過ぎててしょっぱいし、麻婆豆腐は豆板醤の味が強くて、それだけな味...味噌より醤油ベースの麻婆タレ？(既製品のタレ？？？） 豆板醤などは入るが...

...200円を注文。 料理は数分で出てきて、混んでる割には早く提供されて嬉しい。 一口食べると、食べ慣れている山椒や豆板醤みたいな辛さとは異なる...

...この点、こちらの麻婆豆腐は、見た目状ひかえめな色していて、四川というからにはやっぱり豆板醤の鮮やかな赤色を期待していただけに予想外ではありますが...

...■正面　■ぱかっとな　■特大活オマールエビと新銀杏の自家製豆瓣醤炒め　■香りホロホロ鶏のキノコ煮込み餡かけ　■御飯なめ...■下関虎フグと大海老と春タケノコのドライ豆瓣醤炒め　■中国野菜三種の濃厚上海蟹味噌あんかけ...■ 下関虎フグと大海老と春タケノコのドライ豆瓣醤炒め...

...まずは麻婆豆腐を食べてみると、豆瓣醬が濃い(>_<) 花椒は微かに入っている程度で、豆瓣醬の味しかしません。 メニューを見てみると、どうやら3種類の豆瓣醬を使用しているそう...

...小指ほどの大きさの海老がゴロゴロと12個ほど使われていまして… “一押し”であることも納得のピリッとした豆板醤の辛さが効いた逸品でありました 肉料理からは「角煮」をいただきます タッチパネルには“石焼”とありましたが...

...胡麻の香りが食欲をそそる一方で、酸味の強さを感じるスープです。 担担麺は香ばしい胡麻の香りと甜麺醤や豆板醤のコクと辛さのバランスが大事と思っていましたが...

...■酸辣湯麺 酸味の効いたスープがクセになる！　■担々麺 豆板醤がピリッと効いた 濃厚な肉みそと白ごま香る まろやかなスープが 相まって絶妙な味わい　■ワンタン麺 つるつる食感のワンタンとさっぱりスープ　■定食 小鉢、ご飯、スープ、杏仁豆腐 付　■肉骨茶（バクテー）定食 スープも飲めるあっさり仕上げ！箸でほぐせる柔らかスペアリブ　■黒酢酢豚定食 コクのある特製黒酢で仕上げました　■麻婆豆腐定食 豆板醤のコクと豆鼓の旨みたっぷりの麻婆たれを合わせた旨辛麻婆豆腐...

...カレーのスパイス感はほどほどで辛さはあまり感じませんが、カレーに挽肉と豆板醤が絶妙なバランスで混ざり込んでいるのが最大の特徴で、他店では...

...・ホロホロ蒸し鶏冷やしそば(夏季限定) 豚肉キャベツ味噌炒めをいただきました。 自分には塩っぱいです。塩辛くらい。豆板醤が強すぎます。花...

...また、上記以外にも季節で色々なメニューが出てきます。 先日、来店した時は、焼きタケノコがありました。辛めのお味噌（豆板醤入り？）につけて美味しくいただきました...