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口コミ・お店の情報に「豆板醤」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 25 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...両方ともスパイスという点ではやや大人しく、後半少し辛さを足したくなります。 卓上の調味料が置いてあり、辛味の強い豆板醤のようでした。 ち...
...今回は日替りの茄子と豚肉の味噌炒め定食950円。中華料理で言う味噌炒めは大抵が豆板醤と甜麺醤の入った味噌炒めである。中には ぱっくん亭 みたいに日本の味噌で味付けしているところもあるが、こちらは王道の豆板醤炒めで、甜麺醤は少なめだ。 茄子はストライプに皮を剥いて、一度油通ししてから炒めていると思う。油で揚げることで皮の色止めになるし、炒めたときに油が出ていく代わりに味が入る。仕上がった茄子はトロトロの食感がいい。味付けは豆板醤...
...説明には 「厳選したジューシーな鶏モモ肉を1枚そのまま唐揚げにしました。決め手は自家製のネギだれ。コチュジャンや豆板醤をはじめとした特製のタレにたっぷりのネギを加えました...
...四川料理の「味型」と同じロジックだと思う。塩っぱいチーズと甘い卵ならば「カルボナーラ」、豆板醤か辛みそと肉みそならば「麻婆」、安易な外来...
...期待しすぎでした。 焼きそばはこれこれ、という感じで嬉しい。このなんというかパサッとした食感が懐かしい。 テーブルの上に、豆板醤、XO醬...
...ふんわり玉子でくるんだソース味！ ■たこ醤 コチュジャン テンメンジャン 豆板醤を使った やみつきピリ辛ソース！ ■コロナ ■ラムネ ■プルたこ...か〜柔らか、か仕上げが選べてキムチソースのキム たこ、コチジャン・豆板醤のピリ辛...
...熱々は、こちらの肉まんを頂きました。 トッピングは干しブドウが付いてます。 海老と豚肉がチリソースに絡められています。 豆板醤が隠し味になっていて...
...トマ玉ラーメンは、文字通りトマトと溶き卵をベースにしたスープです。 レタスが加わってシャキシャキ感を出しており、豆板醤で味を調えています...
...かつおや昆布だしを加えることで、湯葉ができるほど濃厚でありながら、しゃぶしゃぶに合うまろやかなおだしに ■四川豆板醤の【旨辛火鍋だし】 鶏や魚介のスープをベースに唐辛子...
...その点は◯ですね。まあ、好みのラーメンでしたので、酢や豆板醤などを少しづつ加えて、味の変化を楽しみつつ完食しました...■ワンタンメン 980円 ■卓上には、豆板醤、胡椒と醤油。そして揚げネギが用意されていました。 ■麺...最初にご飯物が出てきたのでそこから。 醤肉飯。 甜麺醤や豆板醤などを使って炒めたような挽き肉をご飯に乗せている...
...サラリと仕上げたもの。 辛さは思ったほど強くなく、じんわりとした甘みをベースに、豆板醤の旨みと四川青山椒の痺れを中心に組み立てられた味わいですね。 おそらく...こりゃ旨いっす。粗挽きの牛ミンチかな？を炒め水分をしっかり飛ばしたもの。ここに豆板醤の旨味...
...酸菜魚 ：豆板醤と高菜の漬物（発酵度合いで酸味も違う）に川魚（鯉）を合わせたスー...「本場のエビチリ」は、一般的なイメージとは全然違い、豆板醤やケチャップなどは一切使われていないようです...少し変化がつけられている。 また、酸菜魚は、辛さと痺れに、豆板醤と高菜で奥深い酸っぱさと発酵臭が加わり...
...カウンターにすりおろしニンニク、豆板醤があり自由に掛けられます。 私は毎回、ニンニクを入れます。 最後の方でレンゲに豆板醤を入れスープを溶いて麺を食べます。 2度おいしい。...回鍋肉は、味噌（甜麺醤）が弱めだが、代わりに豆板醤が強め...
...■白湯鶏煮込みそば。シチューにも見える濃さ。個人的には塩梅が薄かったので豆板醤や胡椒をかなり使いました。 ■細切り肉と筍の汁そば スープが美味しかったです。...本格的！とても美味しかった！私は鶏白湯スープの汁そばを注文。豆板醤を入れたらとっても美味しかった(^O^)...
...■サラダ ■カンパーニュでしょ. ■どーんと ■メインプレート ■豆板醤 ■ガルニ ■大きなチキン ■野菜のソテー ■いかにも飲み屋っぽい...見た目からおいしそうに焼き色も付けてありました。こちらにはさらに別添え・豆板醤の香味だれを付けてあり...
...卓上には白ごま、豆板醤、お酢、焦がしネギ、胡椒、おろしニンニク...大きい海苔にホウレンソウが。 これに豆板醤をちょっとと、お好みでショウガかニンニクですね。個人的には豆板醤+ショウガで辛さとさっぱり感を出して頂いてます...
...バッチリですが、 美味さを求めてはダメです。 豆板醤などの味しかしません。 通が良く頼むと書いてあったので、...辛さは花椒がほとんど感じられず、唐辛子、それも辣油より豆板醤みたいな味に思えました。...昔ながらの味噌ラーメンのスープに、豆板醤とニンニクを入れただけみたいな味ですね...
...ピリ辛という接頭語にふさわしく、それなりに辛そうなオレンジ色をしてます。白ネギには薄らと辣油が絡みますが、赤唐辛子や豆板醤の存在は認められません...
...麺の太さコシ、スープの味（豆板醤が入っておりピリ辛） 白髪ネギの太さ・たれの和え方、...注文制です。 その場で和えてくれていますね。 豆板醤系だと好みなのですが どうでしょう。 着丼です。 まずは具から...スッキリした醤油ラーメンのスープに ネギチャーシューを和えた豆板醤ですかね？ この辛味が混ざりピリ辛なスープはクセに...
...個人的にはホウレンソウを一緒に巻くのもいいと思う 2.豆板醤をライスに塗り、これにスープの脂をしみこませたのりを巻いて食べる うわ、これやべーやつ。あまり豆板醤活用したことなかったけど中毒性高い...卓上には短冊切りの生姜、豆板醤...
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