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口コミ・お店の情報に「豆板醤」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 29 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...おまけのように追加した もやしの辛炒め（580円） ・・・かなり辛いです。 何で辛くしてるかお聞きしたら豆板醤だそーです。かなり入れてい...
...私のは安いモルツ。 お通しと共に「串用味噌」が供されまして お好みでどんな料理にも使えるとのことです ひとナメすると豆板醤を強く感じる味噌かな...
...金華ハムや干し椎茸の旨味が凝縮したスープで味付けする揚州名物。 あっさりとヘルシーな仕上がりです。 ■麻婆豆腐 粗挽き肉と豆板醤のコクのある甘みがきいた...
...太春雨の四川火鍋風煮込み 鶏肉と野菜、太春雨を自家製の火鍋醤、豆板醤などと煮込んであります。 ■牛バラ肉と水餃子の辛味煮込み...■有頭大えびのチリソース煮 殻付きの大海老を豆板醤ベースで煮込んでいます。海老ミソが溶け込んでコク深い仕上がりです。 ■鶏肉と天使の海老、いかゲソの四川風鉄鍋式炒め 天使の海老、イカゲソ、とりもも、野菜を特製の火鍋醤と豆板醤などでスパイシーに炒めました...
...替え玉にすると味が薄くなるので、備え付けの豆板醤を入れるといいかも！ 今なら、替え玉100円のところ、80円とお得です！ 値段は安いけど、サービスがなぁ… まず、狭い(席が少ない)。豆板醤を取るにしてもお客さんの前を遮って取らないといけない。...普通、少なめを選べます。 テーブルには、しょうが、にんにく、豆板醤...
...ネギチャーシュー の肉もあっさりめ（肩ロースかな） レバー炒め も味の濃さは一般的な町中華より控えめだし、豆板醤のような辛味も使われてないくらい...
...値段もリーズナブルだと思います。 牛タンとカルビクッパがとても美味しかったです。 タレがちょっと薄いので、テーブルにある豆板醤の薬味でカスタムしていただきました！ また来ま～す！！！ コスパが高い...
...ウメエ！ タレは動物系と魚介系のミックス やや、甘い感じ 甘いのが苦手な私 しかし、後味がピリッとしまっていてよいね！ 豆板醤みたいな辛さ バランスよいね！ ウメエ！ 最後はスープ割で おー さらに風味が増していいね！ 最近...
...タンメンは、寒くなってきたので、有りがたいねぇ(*´-`) 具は軽く炒めたシャキシャキもやし、少量豚と人参。弱めのトウバンジャンは有っても無くてもOKだね...
...玉袋筋太郎さんが召し上がっていらした１品。 油通ししたレバーと玉ねぎとニラに、たっぷり醤油・砂糖・うま味調味料・豆板醬などで甘辛く濃いめに味付けした...
...経堂の はるばるていさんにお邪魔 ワンタンめん950円 まずは豆板醤のようなのが提供され これに白または黒酢をでとかして...お酢か黒酢（選択方式）をつけていただきます。赤いのは豆板醤のような何かしら。ちょっとだけ辛いです。最後にスープに投入せよ...大満足できますよ～。 ワンタンはマスターの教え通り、豆板醤とお酢で食べてみて下さい...
...卓上調味料「ニンニク」「胡椒」「刻みしょうが」「酢」「ゴマ」「タマネギ」「豆板醤」は全て無料！ ■ネギ増し ■メンマ ■ほうれん草増し ■うずら増し...次に、ネギ塩ラーメンを注文しました。ネギは白いままなのでテーブルにあった豆板醤で辛みを付けて美味しく頂きました...
...次回は冷やし中華に決定。 こってり醤油ラーメンはまいう！豆板醤とニンニクも合うよ〜♪ 平日の18時25分に入店、先客は3名...■テーブル上の調味料、ニンニク、胡椒は必修。好みで豆板醤を ■カウンター上のメニュー ■店舗遠景。 ■店舗近景。...にんにく、胡椒 を少々。臭みも消えグッド。辛味がほしい人は豆板醤を...
...■まずはこれ！自家製メンマと切り干し大根 ■ねぎ塩もやしナムル ■豆腐干とキクラゲのピリ辛冷菜 ■揚げナスの豆板醬あえ ■干しエビの旨味...
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
らーめんMAIKAGURA
”日本だからこそ創れる一杯”でありたい。素材のチカラを最大限引き出す新進気鋭のらーめん店
40467人
- 月曜日
...豆腐がそのまま入っている。 最近流行の低温調理の肉は好きではないが、冷やしには合う気がする。 麺と豆乳スープ、辛みの豆板醤の相性は良好。...
...短冊チャーシューではなく、ほぐしチャーシューですが、 べんてん ファンならニヤリとする一皿。 量は少なめで、卓上にはニンニクも豆板醤もありませんが...
...スパイスと煮込んだスープカレー「烏龍茶チキンカレー」●胡麻油と白胡麻を効かせたキクラゲのオイル漬け「木耳アチャール」●酢・辣油・豆板醤の酸っぱ辛いスープ「酸辣湯ラッサム」●枸杞の実・陳皮の豆カリー●甜麺醤とタマリンドの小松菜のおひたし●豆とゴマと花椒のふりかけ「...
...ひき肉などの旨みである、あま味がまず、押し寄せる。 次に、豆板醤やラー油のビリッとした辛さがひと呼吸おき、襲い掛かってきた。...頂いてみると、 豆板醤や甜麺醤などの味噌は前面に出ずに控えめで全体的に塩味がやや控えめ...そして連れに出された麻婆豆腐は色合いも食欲をそそる麻婆豆腐。 豆板醤の辛味よりも四川山椒の辛さが強く...
...´罒`*)✧ また、だんだん気温上がってきたな。 顔に汗の粒が膨らむ。 豆板醤ライスのせいかもね(笑) こんな日は汗かいちゃったし一駅歩くか。 外暑っつ！...卓上には左から白胡麻、白胡椒、辣油、酢、醤油、トウバンジャン...
...■丼の縁に添えた辛味噌（豆板醤） ■しょうゆラーメン（小） 700円 ヤサイマシ、スープふつう ■麺少な目、小豚...ピリリと効かせた辛さが息をつかせず後を引く。 また丼の縁に添えた豆板醤を溶かし入れ食すと辛さと深みが増幅...
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