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口コミ・お店の情報に「豆板醤」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 22 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...かつおや昆布だしを加えることで、湯葉ができるほど濃厚でありながら、しゃぶしゃぶに合うまろやかなおだしに ■四川豆板醤の【旨辛火鍋だし】 鶏や魚介のスープをベースに唐辛子...
...＜味変化＞ 定番の擦りおろしニンニクと豆板醤を投入！溶かすとビビッと豚骨系の旨さに勢いあり！ 座席少し離れたコーナーに、いろいろと味変化アイテムがあるのですが、目の前にある王道の擦りおろしニンニクと豆板醤を投入。もうこれは説明不要な旨さかと！...定番の擦りおろしニンニクと豆板醤を投入！ 座席少し離れたコーナーに...
...Taiwan ■シジミ紹興酒付け ■ピータン ■牡蛎、舞茸豆板醤炒め ■麻婆豆腐 ■牛肉麺 ■菜埔蛋 ■皮蛋豆腐...ば更にgood ・台湾腸詰め ￥500 味濃い目。豆板醤が効く～ ・台湾厚揚げ豆腐 ￥300 外カリッカリ...「台湾腸詰め@650円」 意外にもタレは豆板醤と酢のみ...
...○ 蝦 （えび） △豆 板 醤 ○豆 瓣 醤（しせんそらまめみそ） 『 古老肉 （すぶた）』なるものも...◆レタスと豚肉の豆板醤炒め ◆白身魚の豆板醤炒め ◆ワタリカニ・イカ・エビ・野菜入り塩味そば ◆エビ・野菜入り炒め焼きそば ◆ビーフンと牛肉の細切り豆板醤炒め ◆茄子の挽肉味噌炒め ランチは6種類でいずれも1...
...妙に息があっていて、小気味好い。 途中で台湾まぜそばだと思うが先客の丼を作っているのを見ていたら何やら既製品の豆板醤みたいな物？を入れているのだが瓶を紙で包んでいて...
...＜スープ＞ 炒め香ばしさにコク深い味噌ダレ！そして豆板醤のパンチ！見た目以上に結構シャープ！ 調理の手元が見えないから不明だが、炒めた香ばしさすら感じる味噌風合い。そこに辛味噌だから、おそらく豆板醤が入るって感覚です。全体最適でなかなか良い...＜スープ＞ コク深い味噌ダレに豆板醤のパンチ！挽肉炒めの香ばしさも滲み結構ガッツリ感あり！ 炒めた香ばしさに豆板醤が滲むような味噌感覚！...
...コクがあり濃厚です(*^▽^*) 辛味はラー油のようですが豆板醤のような 発酵系特有の風味も感じます。 麺は三河屋製麺の中太麺で...デフォスープ側に回り込んできますw 辛さもラー油メインなので 豆板醤や唐辛子粉ほど辛くないものの 結構キレのあるラー油 で...
...トッピングにはやや隙がある感じかな… チェーンや居酒屋の昼ラーメンはだいたいトッピングに隙が現れがちに思えます。 ライスには豆板醬を乗っけ...
...かなりのボリュームで登場。 今回は初めて辛味のある赤ブタカラを注文。 豆板醤やカイエンペッパーがあえられていて、 ピリ辛ですが辛すぎるわけじゃないです。...赤ブタカラはブタカラにコチジャンか豆板醤かな...
...適度なとろみ、ピリ辛な豆板醤の旨味、デカ目のカットで食べ応えのある木綿豆腐、...豚肉、玉子、木耳、玉ねぎを醤油、オイスターソース、豆板醤などで濃いめの甘辛味に仕上げた一品...ホッピーとビールをオーダー。 木耳の炒めモノは味濃いめで豆板醤が効いてて美味しい...
...ピンギリの勝浦タンメンは激辛辣醤・郫県豆瓣醤、大量の花椒が載った...やっぱりないね・・・）。 ＜挽肉の甘さと辛さもボディ感豊か！豆板醤？？？いや、唐辛子と肉の甘さ？？？＞ 思いの外、辣油は影を潜めています。ただし唐辛子の辛さはありますが、ほのかに醸造感ある風味を覚える。挽肉の調理に、豆板醤でも使用しているのか...
...麻婆豆腐定食のメンバー ごはん お漬物 お味噌汁 麻婆豆腐がやや特徴的でした 外観が赤でなくてやや茶色を帯びている 豆板醤でなくて、日本...
...海鮮チリソースは、海老と烏賊、そして帆立が入っていて、豆板醤の辛味は控えめ。 四川の味を好まれる方には少し物足りないかも知れません。...スープで1100円は本格中華にしては優しい値段だな、。と思いました。 味の感想は、豆板醤の辛さ！という感じではなく...
...かみさんと並んで座ります。 待つこと15分ほどで着丼。 豆板醤由来だと思われる発酵食品特有の匂い♪ 挽肉、もやし、ニラ...気になるメニュー多数あるなか担々麵を選びました スープの表面は豆板醬の色で染まる...あら、意外と辛めじゃないかと。 調理場みてると甜麺醤？豆板醤？風の味噌を大さじでガンガンいってました...
...＜味変化＞ 遠慮なくニンニク！豆板醤！辣油！そして七味唐辛子をぶち込んで旨さを厚化粧！ 後半、ちょっとモヤシの水分が増えてきたので、味変化で勢いをつけましょう。思いつくのを全部入れてしまいました。遠慮なくニンニク！豆板醤！辣油...(男性7、女性1)後客なし。 ・卓上の調味料は胡椒2種、一味、豆板醤...
...ただ、形状的には巻きオムライスなんだけど、トロトロ系が食べたいので花咲オムライスにしました。 なんか、メニューみると、豆板醤入りとかなんかあったけど...
...「ニンニク」「胡椒」「刻みしょうが」「酢」「ゴマ」「タマネギ」「豆板醤」は全て無料！ ■ネギ増し ■メンマ ■ほうれん草増し...テーブルには、生姜千切り、豆板醤、おろしにんにく、玉ねぎのあらみじん、酢、 ラー油胡椒...正統派。うまい。 卓上の薬味は、ゴマ、しょうが、にんにく、豆板醤...
...個人的にチェーンのお店の餃子の1位は王将ですが、 2位はこちらです。 回鍋肉は少し和風の味噌ダレで甜麺醤の甘さと豆板醤の辛さがもう少し感じるほうが好きです...
...これを食べるにつけ思い出すのが中国の「煎餅果子」。 雑穀などで作った記事をクレープ台でパリッと焼き上げ、 ここに甜麺醤や豆板醤をぬって、...
...辛さはどうしましょう？と、ここでお店の人。普通で、とお願いしました。 ◆豆板醤チャーハン 650円（スープ付） うおおおおおお、オドロキの美しいチャーハンですw(*ﾟoﾟ*)w 時間がかかったのは、様々な食材を細かに切っていたせいなんですね。 丁寧な仕事が施されているからこそ、こういった美というものが生まれるのです。 こんなにも、具がみじん切りにされたチャーハンを見るのは初めてです。 もちろん、味も抜群に美味いです。 パラパラご飯に、さまざまな具が混ざり、それらに、豆板醤の適度な辛さが効いています...
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