周防大島の豚バラチャーシューに関するお店

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たちばなや食堂

大島郡周防大島町 / ラーメン、食堂

3.51

125

3127

  • -
  • ~¥999
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スープはいりこの出汁が効いていてあっさりだけど美味しい。麺ももちもちで美味しかったです。 い...by junjun0121(32)

...琥珀色の透明スープに緑のネギが映え、少しのもやしと豚バラチャーシュー。  見た目スッキリながら、油分もしっかり持たせてコクのある、食わせるいりこ出汁。 煮干し好きの俺にとっては最高の味わい(^o^)  麺はやや加水低め程度の中太麺。 ゆで加減も少し硬めで、粉感というかざらつく食感というか、 どこかしら、うどんを連想させる味わいで、麺もしっかり主張。  スープも麺も割りと『俺が俺が』感で前に出てくるけど、よいバランスやな~  豚バラチャーシューは小ぶりなのが2枚...

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