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口コミ・お店の情報に「豚骨」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 25 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...麺はストレートの平麺でやや黄色っぽい。 スープは豚骨と鰹ぶしのようです。 5枚ほど入っていた三枚肉。 これが旨い。...代わりに紅ショウガが乗っています。 紅ショウガはとんこつラーメンに合うので...
...メニューには「沖縄そば」ではなく「八重山そば」とある。八重山諸島に来た実感が湧く。500円。 スープは澄んだ色で味は少し甘い。豚骨とかつおだしが混ざった甘い匂いと味だ...
...八重山伝統の豚骨は煮だして濁らせずに静かに出汁を炊いてスッキリとした旨味を抽出している。...結構あっさり。 豚の旨味をシンプルに感じます。 しっかりとしたカツオと豚骨のスープは...
...今日も曇天で風が強いので無理ですね。 店内・テラス席共に全面禁煙となっています。 ◇ 八重山そば ･･･ 550円(税込) 豚骨とかつお節のだし汁に麺は小麦粉100％の平麺。 具は平かまぼこと豚バラ肉の甘辛炒め。 メニューに説明が書かれています。 運ばれてきた八重山そばは、かなり出汁が多めです。 コーレーグースーを入れてピリ辛味にしていただきます。 豚骨かつお節スープに醤油で味を整えたあっさり味...
...丸っこいです。 ちょっと固めでつるつるした食感です。 スープは豚骨とカツオ出汁の合わせ出汁ですが、豚骨よりもカツオの方が効いていて...一口味わうと、あっさり目の豚骨を石垣の塩でやさしく味付けた秀逸のスープ...
...アーサ汁付き。優しい甘さで本当に美味しい牛丼です。 ■女将さん曰く、毎日豚骨スープ、だしから自分で取っている自信作の西表そば。こちらも非常に美味しいです。...ただ、ついてきたスープがえらく旨いです。 八重山そばのスープそのものかな？ 豚骨が濃厚です...
...アーサーはアオサとは分類が異なり、黒島の岩場に取れる鮮やかな緑色をした海藻 スープは八重山そば特有の豚骨にカツオ出汁の効いた良い風味 そばにスープとアーサーが上手く絡まって...
...ソーキそばをいただきました。豚骨鰹出汁これぞオキソバな濃厚スープに...写真はメニューの一番上にあったなんこつソーキそばで、 スープは豚骨をベースとした和風のあっさりしたもの、...なんこつソーキそば（650円）、野菜そば（650円）。 豚骨をベースに鰹出汁を加えたスープ...
...お米は柔らかいです。150gくらいかな、少なめ。 付属のスープはおそらく八重山そばのスープ。 鰹節、豚骨ベースの沖縄らしいお出汁好きなんです...
...彩りの綺麗なおそばです。 すっと喉越しのよい、鰹出汁と豚骨スープを合わせる、ポピュラーな島そばのスープ。 これを受け止める麺は...炙られた軟骨の煮込みがいい香り。出汁も鰹系&豚骨であっさりお味...
...そば（普通盛り）750円 オリオンビール そばは豚骨ベースなのかな？ でも豚骨豚骨していない綺麗なスープ...
...とにかく美味しい。 これは絶対に頼んで欲しい逸品です。 〆には八重山そばを注文。 そば自体の旨さはもちろんですが、スープに豚骨を使っているのかコクがあって〆に最適です...
...お店の外観からして、しょぼいものが出てくると思っていてごめんなさい、、、 続いて八重山そばを頂いて見る。豚骨を使っているスープはアッサリしていながら...
...灰色に濁ったスープは、匂いの強烈な博多豚骨ラーメンの豚骨臭をさらにワイルドにした感じ...
...明石食堂と比べると、ソーキの存在感がやや薄く、ただソーキの豚骨風味や甘味がスープに染み出していない分...ソーキそばスープが美味しくておばーに聞いたら豚骨と羅臼昆布で出汁を取っていると言ってましま。...この漬物も美味しかったです。 そばのスープは沖縄そばらしくとんこつベースの和風だしの味わいで...
...美味そうなんですよね。 透き通っているものの、良い脂が点々と浮いていて上品な豚骨出汁の香りが鼻をそそります。 味はあっさりしているものの...羨ましい。でも仕方ない～のぉ さてスープを一つすすり。 野菜の旨味を感じられる豚骨とカツオだしのダブルスープ...
...この日の食事は、このレストランで。 選んだのは、八重山そば、焼きそば、タコライス。 八重山そばは、鰹と豚骨ベースの澄んだお出汁が優しくなかなか...
...シメの素麺は、削りたての鰹節とネギと塩だけと言っていたが、それだけでは表面に浮かぶ脂の説明が付かない。 豚骨等で出汁は取っていると思う。...
...博多でラーメンと書いてあったら豚骨ラーメンが出てくるのと同じです。 海老の旨味も入ったスープは...縮れがない麺が八重山そばの特徴。 スープは豚骨をベースに鰹出汁を多めに使った少し甘みのある塩味...頼んだのは650円の八重山そば！ 豚骨ベースのスープに鰹出汁がきいてる...
...麺 自家製 平縮れ中麺 歯切れのいい麺 汁 醤油、豚骨出汁、油ラード 具 ネギ、メンマ、チャーシュー...中華そばテイストです 鶏ガラ&豚骨のダブルスープに返しの醤油が 見事にマッチしてます...まずはスープを一口、豚骨醤油味...
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