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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...食べてみるともの凄い肉厚。 ボリュームたっぷりです。 出汁もほぼ透き通った豚骨出汁。 紅生姜はなく、刻みネギがたっぷり乗せられています。 他に半分に切った天ぷらがあります。 これは地元 久部良の上間のかまぼこ。 上間徳一郎さんの徳食品のかまぼこです。 もちもちとした食感がとても美味しい。 これは八重山そばというよりも与那国そばと言ってもいいでしょうね。 前回は近くにある わかなそばでわかなそばを食べましたが、 平たい麺に白濁した豚骨スープでとても個性的だったのを思い出しました...
...沖縄ソバは八重山ソバなので麺はうどんの様に太いです。 此処でしか食べられないと表題を付けた理由は、豚骨味の濃厚スープ で麺とスープの相性がとても良く...
...ごちそうさまでした☺️ 日本最西端の島のそば!豚骨ぽくて美味しいです! 沖縄、与那国島のお店。...少し緑がかった色をしています。 スープはやや白濁した豚骨ベース。 わかなそばさんよりは色は薄め。...自分は、あざみそばで嫁が与那国そばを食べました。豚骨...
...宿の皆さんいわく、かつおだしではなく、とんこつベースの八重山そばとのこと。...具には豚の三枚肉と紅生姜、小ネギに刻み生姜。スープは茶褐色の豚骨スープ!さっそく頂いて見る!! まず、スープ!八重山そばは豚骨で出汁を取るのが基本ですが...
...やはり白濁したスープで細麺なので「八重山そ ば」の雰囲気です。先ずはスープをいただきます、豚骨風のスープですがチョット安易に 作られたような感じでやや塩っぱめです...
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