鳴門の豚骨に関するお店

...麺王」さん。初めての訪問です。徳島ラーメンで有名な麺王さんが，豚骨ラーメンに挑戦です(^^)。 注文したのは，チャーシュー長浜ラーメン。麺の堅さは【カタ】とおもわれます。あっさり目のとんこつスープですかね...麺王の新形態があるとのことで、松茂にやってきました。豚骨ラーメン専門なのですね...

...背脂も若干浮いてるけど、それほど濃くなくて丁度良い感じでとんこつ醤油だけど、豚骨も醤油もそんなに主張もなくとても食べやすい。...スープは、甘めですき焼きっぽい味のとんこつ醤油です...

...白茶色のあっさりさらりとした醤油豚骨系スープです。 甘香ばしい系のスープで、支那そば系でしょう。...スープは茶系（豚骨） アッサリしてますが少し甘口...実に普通の中華そばという感じのビジュアル スープは鶏ガラ＆豚骨と思いますが 鶏ガラの比率が多めなのかあっさり系...

...茶色の脂気のあるこってり系醤油豚骨。 甘香ばしい系の味でややとろみもあるスープです。 これに煮干の削り節が海苔の上に乗っており、 かき混ぜると、首都圏でも多く見られるような今風の魚介豚骨系のスープになります。 徳島は魚介豚骨系の店がほぼないので...

...中華そばは今回頼まなかったが、他の方が頼んでいたのを見た限り、豚骨醤油の黄金系。かなりこじんまりした感じでした。今回食べた中では...ラーメンは、マイルドで食べやすい徳島ラーメン？豚骨にちょっと醤油って感じでおいしかったです^ - ^...スープは徳島ラーメンと比べるとあっさりとした豚骨...

...真っ白なスープでした。 デフォで刻みニンニクが入っている様で、豚骨醤油の風味にピッタリです！ コクが効いたスープ。 これは美味いですね〜‼︎ 椿系やKANTO系が豚骨ネギのスープなら、こちらは豚骨ニンニクスープ‼︎ 九州系のそれとはまた違う味わいで...

...■長崎ちゃんぽん×２倍麺＋餃子5個　■長崎皿うどん　■餃子　■長崎ちゃんぽん　■野菜たっぷり食べるスープ(とんこつスープ)　■もっときち...

...こちらは必ずしも肉卵は入りません。 こってり岡本中華系のとんこつです。麺も細いストレート麺。...胡椒は似合わないとおもいます ちょっと薄めの醤油豚骨ですね。 きょうのお昼はラーメン。...知識もないので感じた事のみ記す スープは豚骨醤油 博多豚骨みたいな強烈な獣臭はなくソフト 既製品の豚骨濃縮スープと同時に出されても…...

...支那そば大盛650円 高菜飯280円 安いです。支那そばとんこつ醤油スープ...ラーメンメニュー。 相方の肉玉入り小。小とは珍しい！ 豚骨醤油の油浮きまくりの徳島ラーメンを想像してたようです。...見事なスープです 見ただけで美味しそうやろ？ 鶏ガラぽいけど豚骨の味も少しあり 塩っぱくなくマイルド〜 茶系ではなく白系でもなく もしかしなくとも黄色系(*ﾟ∀ﾟ*)ウッ 黒崎店で食べたのはドロドロで 無理して飲んだがトラウマになり ドロドロの豚骨が苦手に...

...味や香りが大きく変わります。 茶系→豚骨スープに濃口醤油やたまり醤油で味付けした、徳島ラーメンの半数以上を占める主流のスープ 黄系→豚骨スープに鶏ガラスープや野菜を使い、薄口醤油で味付けしたスープ 白系→、豚骨スープに薄口醤油や白醤油で味付けしたスープ...

...可もなく不可もなくという感じでした。 あっさりとした豚骨スープに細麺。でも九州のとんこつとは全然違いました。 餃子と炒飯も普通で...届いた瞬間に豚骨の香りがします いわゆる黄色系らしい とりあえずスープを一口...

...鶏ガラのせいか？ 徳島ラーメン = 豚骨醤油 + 香味野菜などを加えて、強火で豚骨がとろとろなるまで煮込む。 そして、その醤油は濃い目。 というイメージでしたが、 こちら、 ふく利 さん、どちらかというと、 醤油を抑えて豚骨 + 香味野菜強め ...

...■とりの唐揚げ定食　■中華丼(ご飯大盛)　■焦がしにんにく油 黒とんこつラーメン　■スタメン(大)　■餃子定食962円　■餃子2人前　■外観...大阪ちゃんぽん麺、炎のラーメン、炎の味噌ラーメン、野菜たっぷり味噌ラーメン、熟成とんこつラーメン...

...４００円 相方がオーダーした一品。 一口、味見させてもらいました。 白濁した豚骨スープに中細ストレート麺を使用。 豚バラスライス、太もやし、刻みネギが乗ったシンプルなラーメン。 スープは、やや塩が立った印象ながら、豚骨の風味がよく出ていて好みの味。 ４００円でこの内容はＣＰ悪くないと思います。 徳島ラーメン ５００円 オーダーした時に「生たまごが入っているケド大丈夫ですか？」の問いに「ＯＫ！問題なし！」と返事。 普通のラーメンとの違いは、わかめ＆生たまごが乗っているところかな？ 豚骨スープにワカメの風味が加...

...もやしのシャキシャキ感もとてもいい！ 普段が豚骨スープのラーメンばかり食べているのですが...最初にスープから・・豚骨ベースの醤油味、不思議な味わいですね 細目のストレート麺を使っているのは、やはり豚骨系だからでしょうか? 豚バラと麺を絡めて食べると美味しい...

...ご当地豚骨醤油 ／ いのたに ／ 鳴門 平日の夕方に訪問...いろんな種類を楽しめます。 せっかくなので、 「白(豚骨＋白醤油)＠岡本中華」と 「茶(豚骨＋たまり醤油)＠いのたに」を 連食することに...

...「中華そば肉入り(小) 700円」 を注文 しばらくして到着 ビジュアルは茶系の徳島中華そばといったところ スープは豚骨メインと思うのですがサラッと系 油の浮きはやや多めでこれがコクを演出してます 塩気と甘さのバランスが良くて...

...醤油の風味が強く、あまり豚骨も鶏ガラも感じませんでした。 これは一口目の話。...これも合わせてオーダーすれば良かったかも。 スープは、豚骨や鶏ガラの風味より、醤油が前面に出たタイプ。...特別醤油辛くもなく、かと言って豚骨が強い訳でもなく...

...試してみたいものもありました。 次回は、とんこつ系かなぁ。 美味しかったです。ご馳走様でした。 クリーミーな豚骨ラーメン 今日は鳴門市撫養町の○天さんです。 先日開店した麺屋頂点松茂店で豚骨ラーメンを食べようとしたのですが売り切れで閉店...