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口コミ・お店の情報に「貝柱」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 42 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...さすが米どころ会津、めしがピカピカしていて本当にうまい。基礎力がとても高いと感じます。 名物料理のこづゆも、素朴ながらホタテの貝柱の滋味がしみる...
...初夏のぜいたく磐梯鱒の寿司 煮物 会津伝統の汁 こづゆ 貝柱やら野菜やらが入った醤油ベースのお汁 揚物 山の天ぷら...食べ方も面白く美味しかったです。 こづゆは、帆立の貝柱で出汁を取った野菜たっぷりの汁物で優しい味で温まりました。...◆「煮物」は、赤い会津塗の椀に入った会津名物のこづゆ。帆立の貝柱で出汁を取り...
...続いてこづゆ。神楽坂の 蕎楽亭 でいただけるようですが、 まずは本場のものを。出汁は干し貝柱でとっているそうです。 魚介だけでなく野菜の...
...■マッシュルームリフト！ ■ブロッコリーリフト！ ■ホタテ貝柱リフト！ ■しめじリフト！ ■お代わりでさらに作りました！ ■家で育てた椎茸...( •̀∀︎•́ )✧︎ 具は、 •エビ •ホタテ貝柱 •ブロッコリー •マッシュルーム •シメジ •ミニトマト...
...⑥帆立貝180円～テカテカしたライン上のホタテを見て、予約注文したが、実が祖揃いで、慌てての調理感が否めない。帆立の貝柱は柔らかく美味しい方ですよ...
...■郷土料理セット こづゆ、ニシンの山椒漬け、桜刺しの3点セット ■こづゆ お祝いの席に欠かせない会津を代表する郷土料理 干し貝柱の出汁が効いた上品な味わい...
...のおすましといった感じです。 このお出汁が帆立の貝柱から取られていることが特徴なんだとか...■こずゆ ホタテの干し貝柱や沢山のお野菜が入ったすまし汁。薄味の上品な味...「こづゆ」という、干し帆立の貝柱で出汁を取ったものは代表的な会津の郷土料理だそうです...
...・こづゆは会津では冠婚葬祭やお正月に出される郷土料理で、貝柱の出汁に里芋、 きくらげ、豆麩などに青味を加え醤油で煮付けたもの。 ・とっても貝柱の風味がよく出ており今回のコースの中で最も美味しくいただけました...こづゆはホタテ貝の貝柱で出汁を取った醤油味のお吸い物みたいなもので...
...食べてみたい料理もあり満足できました。 それが『こづゆ』です。 ハレの日の料理で、貝柱で出汁をとっているそうです。 わざと食べにくいような小さい器で出されるそうで...笑 私の朝食バイキングの目的は、 会津若松名物の『こづゆ』 貝柱で取った出汁スープに...
...すかすかのお皿を持って席に。安いから文句は言えないのだけど、唯一の郷土料理がこづゆだけっていうのは寂しかった。こづゆは貝柱の出汁に山のものなどをいれたお吸い物...
...美味しかったです。） 続いてこづゆ。福島を旅すると必ず頂くのですが、とても 気にいってますｗ 鯛、清酒、醤油、乾椎茸、干し貝柱などで作られた、旨味 たっぷりの優しい味の出汁に里芋、人参、細たけのこ水煮、 糸こんにゃく、乾きくらげ、乾しいたけ、干し貝柱...
...出し方をよくわかっていらっしゃるというか、料理の本質をきちんと理解されていて期待が高まる。続いてこづゆ。大好物です。ホタテの貝柱の上品な旨味が全体を引き立て...
...ニシンの薫り高さに唸らされる ■会津を代表する郷土料理、こづゆ。干し貝柱で出汁を取る ■蕎麦前の3品。こづゆ、ニシン山椒漬、山菜の酢味噌和え...以前一度福島市で食べて以来、これを食べないと福島県に来た実感が湧かない(笑) 干し貝柱は...
...なので飽きたのかここ最近は遠のいてた(^^) エビ、ホタテのベビー貝柱、イカが結構入っててうまいっ！！ウニソースの独特の風味が大好きです♫ なお...バターの香りのするベシャメルソースには、ホタテの貝柱が存在感満点に入っていて...
...「こないだも帆立の貝柱の炊き込みご飯食べでもらったげど、今日のはもっといっぺ貝柱入れであっから。あど、餅米は四割なし」 受け取ったお椀には貝柱がゴロゴロと入った炊き込みご飯が盛られていた...
...■親方が見つけた本日の逸品（笑）常連さんからのお裾分け♪ ■貴重なほっきの貝柱 ■エビスかサッポロになります ■刺し盛り（¥2500分） ■手羽先...あっという間に満席。 ◇活ほっき（￥600ぐらい） 実は活ほっきの貝柱をはじめて頂戴しました...
...鶴ヶ城に行く前に立ち寄りました。 中華そばとミニソースかつ丼のセットをいただきました。 中華そばは山国ならではの乾物(煮ぼし、貝柱、こん...
...冷やしらぁ麺。 スープは主に会津山塩と北海道産の昆布、干し貝柱を使用との事。 飲んでみると薄口で淡麗だけどまろやかで2種の出汁の旨味が広がります...ます．透明で細かいアブラが浮いていました．アッサリしているものの，動物系およびホタテ貝柱の旨みが力強く広がります．そして，山塩特有のまろやかな塩気．旨いですねぇ・・・ちょっ...
...塩の章の「俺たちの楽園」（塩ワンタン麺 半煮玉子入り）、美味しかったです。スープは鶏ガラベースですが余韻としてかすかに豚感と貝柱の旨味を感じる大変繊細なスープです...
...(お店側を背にして) ■カウンター全景 ■ビールのつまみ～帆立の蒲鉾だと思ったら、焼き帆立の貝柱でした。 ■断面は蒲鉾じゃない ■ミル貝...
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