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食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
東京ミッドタウンのガーデンテラス最上階 フィリップ・ミルの美食の世界
31942人
貯まる・使える
...1、プティサレ シャンパンと共に 指でつまんで頂く ひと口のアミューズ 美味しい 2、アミューズ 白ワインと共に 赤ピーマンのムース クルトン オリーブオイル 軽ーいムース 美味しい 3...
...酸味は強すぎず、 味も濃過ぎず、 滋味深い。 豚肉と干豆腐と野菜の炒めは、 具がすべて 平たく薄くカットされている。 ネギ、赤ピーマン、...
...悩んだのですが1人だったので3品にしぼりました。 サラダはベースのレタス、トレビスのほかに少し厚めにスライスされたピーマンと赤ピーマン、...
...海藻のジュレ パプリカとレフォール オールブランのクランブル コートドール(4.19)のスペシャリテとして一世を風靡した赤ピーマンのムース...
...ご馳走様でした。 【冷前菜】 鮮魚のカルパッチョ仕立て 【冷前菜】 赤ピーマンのムースとコンソメゼリー 【温前菜】 クレープ ”ラニエリ風” 【温前菜】 イカのグリルとイカ墨の焼きリゾット 【パスタ】...
...これはおこげが美味しいだろうと思いつつ、 焦げ付かないようにかき混ぜます。 土鍋に付いた味噌の風味が香ばしい~ 緑と赤ピーマン、玉ねぎ、...
...■ピンチョスモルーノ(2本)(ラム肉のモロッコ風串焼き) ■ピキージョピーマンのバカラオ詰め 2個(スペイン産赤ピーマンの塩鱈詰め) ■...
...玉ねぎとスナップエンドウのソテー マッシュポテト マッシュルームソース または ガーデン バーガー ポートベロマッシュルーム 赤ピーマンのソース ゴートチーズ アボカド オニオンのキャラメリゼ ・ロマノフサンデー ・コーヒー または 紅茶...
...1.鶏がらスープに醤油・豆板醤・砂糖を加え、 2.崩した絹ごし豆腐を入れて、火にかける 3.ねぎとピーマン、赤ピーマンのみじん切りをIN 4.とろみをつけて...
...嬉しいサービス ステーキ ゆえ、鉄板に置かれて出てきます まだその鉄板は熱く、自由に焼いて食べる 付け合せは、フライドポテト、赤ピーマン...
...低温調理ソースアルビュッフェラ →低温調理だからゆえ、程よく柔らかくジューシー!!ソースはマッシュルームのソースと赤ピーマンのソース。 ...
...海老、イカ、キクラゲ、ヤングコーン、白菜、シメジ、エリンギ。 ブロッコリー、青菜に人参、スナップエンドウに赤ピーマン。 五目、どころじゃ...
...6000円【前菜】ズワイガニをナスのテリーヌと共に赤ピーマンのムース添え タプナードソース2.5点 ■E-CLASS...「【前菜】ズワイガニをナスのテリーヌと共に」 <2.5点> 赤ピーマンのムース添え タプナードソース 連れが頼んだ物...【前菜】 茄子のテリーヌ 上にのっているのはズワイ蟹と赤ピーマンのムース タプナードのソース...
...口の中でとろける旨味、綺麗な後味です。この卵黄は「パワードエッグ力丸くん」。卵黄の色の秘密は飼料に含まれるパプリカ(赤ピーマン)と天然アスタキサンチン酵母...
...■和牛の青椒肉絲を再構築 一口目はそのまま、二口目以降は肉の下の赤ピーマンソースと混ぜながら。最後はオイスターソースも一緒に。...エビのゆいひょんソース トーチウーロン茶とゆずのクラッシュゼリー 青椒肉絲赤ピーマンのソース サンラータン 杏仁豆腐 エッグタルト 紹興酒のアイス 18,000円...
...■松阪牛のタルタル ■フレッシュ苺とカスタードクリーム ■ルブタンハイヒールグラス ■ダックスフンド ■赤ピーマンとオマール海老のガスパチョ...
...大葉のソースが引き締めてくれる。皮目の焼き加減が絶妙でパリッとして美味しい。 止め肴 は、加茂茄子の餡かけ。赤ピーマンと万願寺唐辛子の葉が添えてあります...
...きのこと魚介の出汁 ■・ロレーヌ産のホワイトアスパラ カリフラワーのピューレ 赤ピーマンのソース エディブルフラワー 生ハムの脂が巻かれてるのが面白い*...ホタルイカや赤カブがまた合いますね〜 ・赤ピーマンの蟹味噌詰め これもなかなか美味しい!...
...■チキン・キュウリ・ひよこ豆の“カチュンバル” ■赤ピーマンのスパイシーポテト&パニール詰め ■海老のマスタードマリネ ▼「野菜とインドチーズのフリッター」...
...13,200円 ☆苺 鰆 ロックフォール ☆ホワイトアスパラガス ヤリイカ 卵 カラスミ ☆ランブレット 蕎麦粉 赤ピーマン ☆穴子 木の子 聖護院カブ 海老芋 ☆的鯛 白ワイン トマト ☆鶉 レバー クランベリー 煙 ☆南瓜 ☆オレンジ クレープ...
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