橿原・大和高田・葛城の赤味噌に関するお店

...味も前項に書いたけど、アツアツの火傷レベルでこれぞ下町の串カツ。具もなかなかしっかり大きい どて焼きもコテコテ系やなくて赤味噌がかなり効いたあっさり味で美味しゅうございました...

...鰆の炙りは皮目も香ばしくて脂の乗りも良い。 もう一品は風呂吹き大根、豆感が残る赤味噌のソースがかけられていて見た目より優しい味付けが好ましい...

...5mm断面の全粒粉練り込み多加水平打ち太麺 よく冷やされ瑞々しく小麦芳醇✨ 迸る小麦感❣ 麺うんまぁ♪ つけ汁は、赤味噌・白味噌・スパイスブレンド バーミクス泡立てのカプチーノ風泡々で超まろやか スープに浮く唐辛子粉の風味が妖艶❣...

...もちろん、お腹いっぱいでおかわりできませんでしたが…笑 名古屋でみそカツよく食べてたんですが、ここのみそカツもおいしい！ 甘い赤味噌のソース最高です♪ 手作り感がいいかも...

...まずはスープからいただきます。 んんー、豚の旨み濃くてとろとろ濃厚。 鶏や魚介も足されているのかな？ ふわっとほんのり淡く赤味噌のような風味。 ふと、以前飛騨高山の朝市で買ったお味噌を思い出しました。 信州味噌と赤味噌の中間のような印象でした...

...■赤味噌ラーメン 価格は高いですが、それなりの値打ちはあります。味噌そのものがおいしいです。 ■赤味噌らーめん（＠800円）　■店前の様子　■店内の様子　■メニュー...■メンマアップ　■スープアップ　■醤油らーめん+味玉　■赤味噌らーめん麺アップ...

...＜酢の物＞しめさばこぶじめ、海老、クラゲ、ホタテ ＜ご飯＞古代米、香の物、佃煮 ＜味噌汁＞赤味噌 ＜菓子＞りんご、ヨーグルトゼリー、うきしま ＜飲み物＞珈琲or紅茶 全体で2時間ちょいの提供時間。 一品に必ず４つ以上の食材が使用されていて、見た目も含めて手が凝っている。 飾りや付け合わせetcに至るまで適温ではないものも無い。 味付けは鰹ベースの関西仕様だが、煮物・合肴・酢の物及び朴葉味噌と佃煮は甘濃口仕立て。 味噌汁は赤味噌仕立ての中部地方っぽいタイプ...

...ソースはバジルと山椒の香りで、お肉にもお野菜にも合います。 梅乃宿酒造の酒粕にゅうめん 酒粕汁よりも赤味噌が強く、アルコールも感じます。...

...後半戦、脂分がくどくてしんどくなってきたので、赤味噌ダレと生一味で味を変化させていただきました。 客席の調味料は、拉麺胡椒、永遠にんにく（御飯用）、緑～にんにく～白（麺類用）、赤味噌ダレ、生一味です。 カウンター下にティシュがありました。...卓上には、緑白ニンニク、ご飯用の永遠ニンニク、マヨネーズ、赤味噌...

...そして大根の蕎麦味噌田楽 透き通り面取りされた大根の上に蕎麦の実の入った焼いた赤味噌と柚子が乗っています プチプチとする蕎麦の実、コクの...

...美味しいものばかりでした。 旅行先で行ったので、宿泊ホテルのおすすめで行きました。 飛鳥みそ⁈のどては、自分が食べ慣れた赤味噌とは違うのですが...

...ヤンニンジャンをベースに豆板醤・一味・味噌・唐辛子・シイタケオイルを調合した赤味噌です。食べた後、旨味がきた後に辛みが追ってくるように工夫しています。　■極みてんがら 黒マー油の香りと赤味噌の旨味・辛みが口の中で化学反応を起こし、唯一無二のおいしさが生まれました。　■つけ麺 コシが強い強力粉と香りの高い国産小麦のブレンドのモチモチした麺が、濃厚な魚介風味の豚骨スープに負けない香りと歯ごたえが特徴。　■辛つけ麺 つけ麺に赤味噌を別添で提供...

...賀茂茄子の田楽とノドグロの塩焼き。 賀茂茄子は中をくり抜いてあり食べやすくカットしてあります。 お味噌は2種類で、赤味噌と白味噌どちらも楽しめるお得な仕様です...

...さば）風味を加えたすっきりとした味わいの中に深いコクと旨味が感じられるスープに仕上げました。　■味噌ラーメン 北海道産の赤みそ・白みそを使用しています...