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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■前菜 リードヴォーと帆立のパテ、貝柱 ■魚料理 ヒラメ、足赤エビ、大麦のリゾット ■肉料理 美濃ポーク ■デザート...サッと火入れして甘さの増した足赤エビ、自然な甘さの人参のフラン、出汁にディルのオイル...付け合せの赤海老や人参も味覚に変化を与え...
...思う存分堪能下さい。 ■活伊勢海老 ■活アワビ ■活サザエ ■カニみそ ■ホタテ ■ハマグリ ■カキ ■イカ ■赤海老 ■焼きもの・一品...
...■ホタルイカと菜の花のアヒージョ ■前菜 ■キャロットラペ〜クミン風味〜 ■コンソメ大根おでん〜ポルチーニソース〜 ■赤海老の紹興酒漬け 1尾...
...■撮影する友人〜 ■外観 ■赤海老と帆立のフリット ■クレピネット...そしてここで フリット の登場です(^O^) 赤海老と帆立のフリット という魚貝系の揚げ物が 大好きな私にとっては堪らないご馳走です(╹◡╹) 赤海老のフリット は頭からかぶりつきましたか外はカリカリで香ばしく...
...■泉タコのお造り ■生しらすのユッケ ■サーモンのお造り ■赤海老のお造り ■ホタテのお造り ■地穴子の天ぷらぶっかけネギ醤油 ■生と釜...
...■自家製ジビエのパテ・ド・カンパーニュ ■アイナメのロースト 有機野菜添え ■無添加ハムとフルーツトマトのサラダ ■足赤海老と鯛のサラダ...
...胡椒のアクセントがマッチして美味しパスタです (写真撮り忘れてしまいました。。。。) 他にもホルモンのサラダや、赤海老のトマトクリームパスタも美味しく...
...◆お造り盛り合わせ◎ (トロ・赤貝・剣先イカ・伝助穴子・足赤海老・ひらまさ) ◆おでん盛り合わせ△ (玉子・ハンペン・ゴボウ天・ちくわ・大根) ◆伝助穴子 白焼きネギいっぱい◎...
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