鹿角・小坂の赤身肉に関するお店

鹿角・小坂のお店

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点数について

とん喜・魚菜

鹿角市 / 食堂、とんかつ、郷土料理

3.21

20

343

  • -
  • ~¥999
  • 月曜日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
トンカツ屋さんのポークソテー旨し
人出の戻った都心逃れて秋を感じに東北行 花巻駅辺りで晩ごはん 地元の方お勧めのコチラへ ...by イベリコ親父(1763)

...昔の街洋食のポークソテーってデミじゃなく醤油ベースかこのケチャップベースのソースだったよなー 流石トンカツ屋さん、旨味の濃い赤身肉に脂身の癖のない甘みがいい感じ コレはご飯が進んでお代わり お盆にはソースの小鉢も載っていたけどコレも漬けるのかしら?...

創作厨房びすとろあむーる

鹿角市 / 居酒屋

3.09

6

217

  • ¥3,000~¥3,999
  • ¥1,000~¥1,999
  • 日曜日、祝後日
家族で夕飯に
土曜日 18:15 家族全員で びすとろ あむーるさんへ この日の宿の夕飯は付けてな...by みつ(1663)

...ます。短角牛は黒毛和牛の肉質とは対照的で脂肪分が少なく赤身肉主体の牛肉本来の旨味が楽しめる肉質、これは後から運ばれて来たspécialitéの『かづの短角牛 厚切りステーキ』を口にして認識を新たにした次第です。黒毛和牛は口の中に入れた瞬間に脂の甘味が口中に広がる判り易い美味しさに際し絶妙な火入れ加減で仕上げられた短角牛の厚切り肉は適度な咀嚼感があり噛み締める度に口の中を満たす旨味の波が到来し噛めば噛むほどその旨味は強くなっていくように感じました。赤身肉を好まれる方には堪らない肉質だと思われます。また脂のサシ...

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