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口コミ・お店の情報に「赤身」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 60 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
和食器フレンチ Komorebi 上石神井店
鮮度と旨味が秀逸の東京産食材と伝統工芸和食器の「和モダン」フレンチレストラン
1534人
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貯まる・使える
...■秋川黒毛和牛のカイノミのステーキ トリフソース 古伊万里焼のお皿でした。 バラ肉の背中に近い部位のカイノミは、赤身が中心でしたがやわらかく...
...■本格厳選 【上物盛合せ】国産牛上カルビ/上ハラミ/国産牛上赤身 タレ・塩 数量限定 上質牛をお値打ち価格で...ロース とにかくドでかい！赤身の旨さが味わえる肩ロースは、ドーデスカ！...ジューシーな柔らかさ！ ■ロース・ハラミ ■<赤身の旨さ> 牛繁ロース タレ・塩・味噌・にんにく味噌...
...■栃尾油あげ焼 ■新玉ねぎバター蒸し ■【大】鰯丸干し焼 ■炙りたら子 ■あさりバター ■青森産にんにく焼 ■鮪赤身刺 ■やりいか刺 ■...
...■和牛みすじ 見た目でやられます。 ■和牛とうがらし うまい赤身です。 ■和牛さんかく ■和牛特選カルビ ■味付きカルビ...残念なことに提供されたブロック状のロースは赤身がほぼなく...これはテンション上がる肉の美味さ。特にかいのみは赤身肉の旨味とジューシーな旨味が合体した感じです！ 続くカルビ...
...って思ったのが嘘みたいに丁度いい！全然塩味足りなくないです。 ■四品目：モチ豚のロースト 部位はロースかな？ ロースは赤身と脂身がしっかり分かれているので 赤身だけで食べるとちょっと淡白ですね...
...具の形はバラバラですがどれも美味、こちらの実力が伺える感じです。 そしてイチボのロースト。赤身の旨みたっぷり、タレにつけないでもオッケー...
...煮豚タイプの脂身と赤身が重なる部分は、肉厚脂身がトロトロ。そして赤身は適度な柔らかさと歯応えがあり、出汁を吸い込んでる。そこを諸共一気に味わうと、脂身の甘味と赤身の肉味...
...■マグロの赤身 ■メバルの煮付け 日によって魚の種類が違います。ご承知置き下さい。 ■肉じゃが ■野菜の煮物 冬瓜、長いも、しいたけ、人...
...ベーコン。 ハンバーグは国産牛使用のキメの細かい挽き具合い。肉汁感は無いので赤身肉だろう。肉肉しくて良いね。 バンズは谷原のコムギノホシ製でふっくら。...やはりシンプルに塩と胡椒といった感じで肉の旨味が直球で味わえる。挽き加減は粗めで赤身肉を噛みしめるテクスチャーのほか...
...■炙り牛すき焼きカルビ（新鮮たまごだれ） ■◆ハラミ＆赤身肉 ■炙り牛焼きしゃぶロース（おろし柚子ポン酢・胡麻ポン酢）...・上ハラミ ・カルビ ・【希少部位】やわらか赤身 ・グリーンサラダ ・季節のナムル4種 ・旨辛キムチ...848円） ■上ハラミ、カルビ、やわらか赤身（希少部位）...
...そしてメインのハンバーグ！ きめ細かいひき肉は赤身中心！ ほのかにナツメグの香りがいいですな！...火の通し方が絶妙。真ん中だけやや赤身を残しての仕上げ、黒胡椒が効いている味付け。流石ﾃﾞｽ★4.8...割ったハンバーグからは肉汁が流れ、牛赤身肉の旨みが溢れる...
...税抜き 麺 細麺 コシがあるが旨味はない スープ 肉の旨味が溶け出していて、美味しい。 少し濃いめの印象もあり。 トッピング 赤身と脂身のバランスが良い豚肉...
...ライスはおかわり自由ですし、ハンバーグのお肉はジューシー。 コンビの赤身のステーキは食べ応え十分で大満足。 食後にはコーヒーが付いてこの価格はコスパ最高！...一部中心まで熱が通ってなかったようだ。 アンガス牛は他のチェーン店でよく食べるが、赤身が多く...
...■上赤身 オススメ ■これも上赤身 差があるね ■生ビールグラス 350円税別...大とろ１貫、中とろ２貫、赤身１貫...
...麺類はそば、うどんから選べ、冷たいものと温かいものが選べた。温かいすうどんを頼んだ。 握り寿司は赤身、帆立、甘えび、サーモン、数の子、い...
...笑 酒のつまみの方が合うかなと思いましたが、濃厚でおいしかった！ チャーシューは１枚でしたが、大きかった！ 脂身は少なくて赤身メイン。 個人的には脂身が好きですが、赤身もおいしかったです...
...まぐろ・とろびんちょう・まぐろたたき ■本まぐろ中トロ ■本まぐろ赤身 ■あおさの味噌汁 ■誤解を避けるため 店内撮影なし...以下の通り。 ○厳選まぐろ中とろ1貫150円税込165円 脂乏しく赤身に近い味わい...
...分厚さがモノを言う感じです。脂身と赤身の境目を中心として、全体的にトロトロと解れて行くのが快感！。歯を立てず甘噛みですら切れて行きます。赤身に染み込んだタレの塩気と脂身の甘さがいい感じで融合します...酒よりも白飯に合うタイプかと。赤身と脂身の模様から...
...肉質はレアならではの靱やかな弾力を保っていて、噛み締めると絶妙に下味が施された赤身の旨味や脂身の甘味が舌に鮮明に伝わります。 食べ終えた感想ですが...レアな状態を好む人は、麺より先に食べてしまう事をおススメします。脂身の甘味と赤身肉の旨味を堪能したいのであれば...
...厚切り牛タンをシンプルに塩コショウとにんにくだけで焼き上げます！これは贅沢！ ■しっとりローストビーフ 白醤油につけこんだ牛赤身を低温調理でじっくり仕上げた...
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