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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...許せる内容じゃないですかね。 つづいて、「むぎやポーク丼:840円」が登場。 見た目は、「豚丼」だ(笑) でも、肉が厚めで、赤身が多いところが特徴的かな...
...さてさて、メインのとんかつ。ほとんどが赤身で脂身はほとんどない。それが好きな人はいいのだが...ザ・キング・オブ・ジビエ! イヨマンテの夜! 肉は赤身が多く、細かく切ってありました。...注文したのは以下の通り くまトロ 熊の脂です。おいしいけど、赤身も欲しかった・・ きじ刺し かなりタンパクです...
...■シャトーブリアン ヒレ肉の特に柔らかな中心部だけを厳選した希少部位です。 牛1頭あたり約800gだけの極上赤身です。 ■国産牛 シャト...
...■牛タンと和牛のはな牛カレー大盛り。 ■牛赤身サガリステーキ丼 ¥1000 タレがあっさりしてて美味しい 肉も柔らかくしっとりしていました ■牛赤身サガリステーキ丼 ■牛赤身サガリステーキ丼 スープ付き...
...牛か豚の選択制。牛だと、氷見牛のステーキです。 氷見牛の赤身部分で4切れのっています。 焼き加減はミディアムレアでおねがいしました。 食べてみると、表面の焼き具合と中のレア感が良く赤身肉のうま味を良く感じます。 甘辛いトリュフの入ったソースに...大人の料理内容とは少し違います。 魚は、確か鰆。肉はもう少し赤身系でした...
...火の入った表面は白っぽく、中の方は赤身から脂の多いピンク色のハラスまで、きれいなグラデーションになっている。表面は温かく中の方はひんやりして、赤身のみずみずしさから脂身の旨味まで、味と温度もグラデーションだ...もも肉の中でも希少部位の「シンシン」を使用。ほとんど赤身で...
...*月ノ輪熊(春) 赤身肉 熊の赤身を熟成させて薪で火入れ、ドライトマトは薪でスモーク、コゴミ、クレソン、カンゾウの山菜にスープは蜂蜜を合わせた熊肉のコンソメ。熊肉はギリギリの薄さでレアに仕上げ柔らかくしている研鑽の賜物。 熊肉は熟成しているので力強い赤身の...
...これはもう、ローストビーフで熱々のご飯を包んで食べるしかないでしょう。ローストビーフの脂がうっすら溶け、ご飯と牛の赤身が混ざり合っていい感じのローストビーフ丼になってしまいます...
...獣っぽい感じなのかとドキドキしながら肉だけ一口。 思っていたのと全然違い、獣っぽさや臭みはまったくなく柔らかい赤身肉でめっちゃ美味しい。...
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