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口コミ・お店の情報に「赤酢」を含むレストラン
1～19 件を表示 ／ 全 19 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...清掃が行き届いた綺麗な開放的な空間のカウンターが良い感じ♪ 大将の人柄を感じます。 個人的に赤酢ばかり食べてたので米酢が新鮮で良かった。...
...シャリは赤酢で酢が強めなので、好みははっきり分かれると思います。...寿司を食べるには難しい状態です。 また、シャリが口に合いませんでした。赤酢の加減や握りの具合は良かったですが...
...沢山出て来ます。コスパがよいと感じました。 酢飯は、二年前の赤酢のみの酢飯から赤酢と米酢のブレンドに進化していました。 正直、赤酢のみの艶やかな鮨をもう一度食べたかったですが...
...切りつけはちょい厚め シャリのほどけ好き、立ちも良い 赤酢じゃない方が酢強めに感じて 鮪と穴子はマイルドな赤酢 穴子の甘いツメ以外全部好きだった みむろ杉 夏純...結構な品数が出てきますが、どれもこれもうまい。 にぎりは赤酢...
...の天に雲丹の海苔巻(赤酢、食材重ね過ぎ) ○【握り】鰆昆布〆(赤酢、昆布立ちすぎ) ○【握り】小肌(白酢、今回の脂薄めのパサつきありなので赤酢でなく白酢なのか？) ○【つまみ】鮫心臓を胡麻油で...
...@2,940円 ■１重目を上からパチリ ■生寿司アップ。赤酢の握りでした。 ■お造り２種。恐らくソイかな。それとホタテ。...■お吸い物 ■お刺身 ■野菜握り ■左側 ■右側 ■シャリは赤酢 ■甘酒白玉ぜんざい ■紅茶 ■カヌレ ランチで行こう...満を辞して寿司が登場。 どうやら赤酢を使った酢飯で握られているようだ...
...良い夕食になりました。 素材の良さはさすが北海道に来てるなと実感。 口当たりまろやかでコクとほのかな甘みのある赤酢シャリは、ネタの歯切れ...
...大皿にきれいに盛られたお寿司たち。 赤酢で煮切りや醤油が塗ってあるのでそのままいただきます。 なめこ...どれも赤酢で味がついた状態なので醤油は付けずにいただくスタイル。...タコ、とびっ子 白老牛の炙り、クジラのベーコンなど。 赤酢の小ぶりなシャリにネタが素晴らしく...
...中トロとの差が明らかです。 美味しい。 ☆シャリは米酢。最近は赤酢が人気ですが、やはりお寿司はその土地にあったネタとシャリがあってそれを出していただくのが好きです。 関西の白シャリは甘めだし、地方の老舗はシャリをとても大事にしていてそういうお店に赤酢はほと...ところでシャリは米酢と思いきや、色がでないくらいの赤酢を加えているらしい...
...握りに入ってからは、洗練されつつあるその所作が良く、 その赤酢のシャリは酸味良好しっかり旨味が入っていて、...握り立てを置いたときにシャリがフカっと沈む様や、 赤酢の奥深い深い酸味が乗った味わいが光る...
...いつものように赤酢を使った握り寿司は、今回は冬のアラに始まったかと思えば...見た目のとおり赤酢を合わせたもので口の中でほろほろと解けネタとのバランスも良かった...唸るようなものは一品もありません。 お寿司は赤酢なんでしょうか...
...全体のバランスがいい！海苔の香り、シャリのお酢やたくあんの大きさなどすごく塩梅良いです！さすが天下のすし善さんですね！ 赤酢のトロたくを良く食べてましたが...
...ガリを横に薄切りする「すし善」流はまだまだ現役ですね。 舎利はあまり色が残らないように、酒粕から作った粕酢（赤酢）と米酢をブレンドしたものを使っている...
...「鯵」「槍烏賊」「赤身漬」「シロムツ（赤酢で酢洗い）」「のどくろ（醤油焦がし）」「鉄火巻」...握りは、鮨ノ蔵同様熟成のネタにしてシャリは赤酢は使わず、 それでいてしっかりな酢からの美味さ実感でうまいでス...メンコダイ タマカイの仲間らしい。 シャリに赤酢は使わないが...
... お酢は飯尾醸造の3種類の酢をブレンド。 10年熟成の「赤酢プレミアム」と「純米富士酢」、「富士酢プレミアム」です。 「赤酢プレミアム」は飯尾醸造のお酢らしく「赤酢らしいパンチ」は穏やかで...
...プラパック入りのモノが出され一瞬興ざめだったが味の方は間違いない 硬めの米に弱い赤酢の風味、添えられた「きゅうり、にんじん、大根」の糠漬...
...美しい所作から奏でられる握りは赤酢を使用したマイルドなシャリとネタとのバランスも素晴らしく...その硬さは噛む程に美味しく、まろやかな味わい、 赤酢からの酸味とうまみとコクがある三味で力強く、...落ち着いた設えでした。繊細で美しいおつまみの後、赤酢の端正なフォルムのお鮨へと続きます...
...恐らく辿り着いたシャリの３種ブレンドの米と、赤酢ブレンドの酢 無添加醤油にこだわり 歯切れ...最初の目的だった、本鮪オンリーのメニューを選べば良かったのでしょうか。 シャリには赤酢もブレントしているらしく...
...日曜日だったせいか、お隣の姉妹店は激混み！ なので、初めてのこちらにお邪魔しました。 赤酢も入った酢飯とのことで、このコスパでいただける...
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