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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...パラパラっとした食感、好みです。酢は米酢と赤酢を使い分けているようですが、赤酢も割と柔らかめの優しい味です。好みはもっと強めの酢ですが、つまみ→米酢の握り→赤酢の握り と味の連続性を考えると丁度良いのかなと思います...
...寿司飯を合わすにも赤酢を使い合わしています...かと言ってこの周辺では私にとって圧倒的な存在ですね。 改めて赤酢を考えた。 阪神間でトップの評価を受ける生粋である...・たまご ・赤出汁 ・ほおづき シャリは優しめの赤酢...
...砂糖は三温糖、きび糖他2種類 塩を沖縄海塩シママース 酢は米酢、黒酢、リンゴ酢、ワインビネガー、赤酢、レモン等の柑橘で色々な酸味 できるだけ旬の地場野菜、近郊野菜を使用...
...小腹空いているので、、、 鯵 コハダ 穴子ときゅうりの穴きゅう トロタク シャリは関西風の甘目の白シャリ 江戸前の赤酢も美味しいですが、...
...渡り蟹は瀬戸内海の家島諸島の坊勢産、オスの半身✨ スパイスとパクチーでエスニックに仕上げてあります。 別皿の赤酢をかけるとまろやかに✨ ノンアルコールビール・紹興酒を飲んで2人で¥5000弱...
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