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口コミ・お店の情報に「赤酢」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 20 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...フカヒレ姿と冬瓜の上湯仕立て サーブ時には好みで使えるよう、赤酢もセットしてもらえた。 下に沈むのが、フカヒレ姿...■冷菜 鮮魚のタルタル ■フカヒレ リフト ■赤酢 ■大エビと松茸の塩こうじ炒め ■追加の春巻き ■春巻き...かなりコクがありましたが、味は濃くなく絶妙でした。 赤酢を入れるとさっぱりして激ウマでした 魚介 海老とカブの炒め物...
...最近、京都の握り寿司のお店のレビューも時折目にするようになりましたが しゃりに「赤酢」を使用するお店が多い印象があります。 ただ・・赤酢のしゃりは夫が苦手で...
...お皿の品々も流石で〜 お鮨も最高❤️ すし飯は炊き立てを生かした硬めの白酢で赤酢が多い 中、逆に新鮮‼️ 両方兼ね備えてるのが凄すぎる❣️‧˚₊*̥(*...一時期は、「赤酢」を好んでいただいていた頃もありましたが...
...4.鮪の手巻き寿司 ・中落ち、ヅケ等が入る ・まぐろは静岡下田産で194㎏ ・やま幸からの仕入れ ・シャリは赤酢 5.江戸前太刀魚の揚げ出し ・出汁は梅肉入り ・海苔が乗る ・絶妙な提供温度と塩梅 ・日本酒が進む逸品 6...
...■とろーり♡あつあつ♡ ■旬の石鯛巻き寿司。赤酢のシャリが磯の風味とマリアージュします。...焼き物 甘鯛 白魚の天ぷら 京野菜クズのサラダ 赤酢ドレッシング 伝助穴子 たけのこ 蕗の薹 和田牛蒡 漬物...ふぐと白子とオリーブオイル クエのお造り 焼き白子と喉黒 赤酢の醤油のソース焼き林檎 カラスミ餅...
...■◎紫雲丹を調理していく。 ■☆紫雲丹と赤酢シャリ（北海道・乙部） ■☆紫雲丹とヤリイカ...四条河原町のお寿司屋さん。 江戸前のしっかりした味でした。 赤酢のシャリはちゃんとー主張していて...日本酒、ワイン、鮨。 どれもこれもええ響きやな。 シャリは赤酢...
...お寿司は赤酢が使われてるんですかね、少しシャリが茶色かったです また、寒ブリのフェアをしていて、脂がすごくのってました 天ぷらもどれも美味しかったです、牡蠣の天ぷらは珍しいなぁと思いましたね 4人でたらふく食べて2万円ちょっと、コスパもそんなに悪くないのでは？と思いました 行って良かったです ジェイグループホールディングスの系列店です。三条にある寿司と串カツとわたくしには行ったことがありましたが、天ぷらを楽しみにうかがいました。海老は大海老です。天ぷらはやかんに天だしが入ってきました。寿司は赤酢飯で江戸前で...
...「和魂」さんの立ち上げに関わっておられて 以前に和魂さんのお寿司を頂いて、 赤酢の関東のシャリが合わなかった お連れ様は今回ちょっと懸念がありましたが、...店内ジャズ流れていて江戸前スタイル、シャリは赤酢ではないものの関西にしては辛口です...
...海老団子 マッシュルーム小籠包 ヨシキリザメと上海蟹のフカヒレスープ 海老とホタテの塩炒め 赤鶏唐揚げ、いちぢく赤酢ソース 都もち豚紅麴チャーシュー入り炒飯 阿里山ウーロン茶 杏仁豆腐キンモクセイシロップ 創意工夫された内容で...
...■5品目の中の2皿.生ハムの中に明石のアコウ 奥はトロイワシ 赤酢マリネ 山いも ■メープルクッキーの中は低温調理のフォアグラ...◇TAPAS …⑴ハリイカ・新生姜、⑵淡路産の縞鯵・赤酢マリネ・長芋・木の芽...酢漬け青唐辛子 ・北海道の大葉イワシの赤酢のマリネ 山芋 ・国産セラーノの生ハム...
...シャリは赤酢を使用されていました。 ◆「鰆」と「カラスミ」...ポン酢のハーモニーが絶品 ⚫︎雲丹の柚子釜 中には赤酢のシャリと雲丹がたっぷりで鉄板の組み合わせ...皮等をちり酢で ※日本酒黒龍のしずく ●ノドグロのお造りの上に赤酢めし ●焼きいちぢくの胡麻ソース ●鱧の塩焼き...
Vegan Ramen UZU KYOTO
幻想的な世界が広がるアート空間で、素材の旨味が凝縮されたヴィーガンラーメンを味わう。
7306人
- 月曜日、土曜日、日曜日
...』『ほうれん草』『枝豆とワサビのフムス』『大葉』『椎茸の佃煮』が赤酢と羅臼昆布で〆られたシャリで押し寿司になっているんだけど...続いて、レンコンのシャキシャキの食感、そして、赤酢のシャリのまろやかな味わいを楽しめました。...伝統的に受け継がれてきた純米粕酢（赤酢）と羅臼昆布を使用 〜自家製昆布茶〜 ワンドリンク制の為注文...
...こういうお店は貴重です。 さらに、独創性もあって、シャリは、赤酢が入っているのはわかるんだけど、 なんだかまろやかだわと思って...程よく甘くて美味しかったです。 お寿司は江戸前握り、赤酢のシャリ。 白身が好きなことを伝えるとおススメを教えて頂け、...・デザート （ピエールエルメ） 以上の内容でした。 しゃりは赤酢と白酢を使い分けたスタイルでしゃりもしっかりした味でした...
...デザート こちらのしゃりは赤酢を使ったもの。 祇園 鮨 忠保 さんも赤酢を使用していらっしゃいますが そちらよりも赤酢を感じました...
...○おまかせ ・コハダ（赤酢）：かなり浅めの〆加減。もう少しだけ〆た方が好みかも。 ・天然鯛：かなり身の味の濃い鯛 ・秋刀魚（赤酢）：とても鮮度がいい ・剣先イカ ・戻り鰹（赤酢）：表面を少しだけ炙っての提供 ・車海老（赤酢）：大ぶりの立派な海老...
...って聞きたかったぐらいでした。 例の赤酢を入れてやっと味がしました。唐辛子入りのお酢でしょうか？ 帰ってから赤酢の成分を調べたのですが、唐辛子は入ってないみたいです。...ラーメン到着後に持って来られたのだが、赤酢はわかるがもうひとつの調味料が何かはわからなかった...
...※次回自分用覚書 赤酢は取っておかずにすぐ入れろ 引き出しの中の「大原の紫蘇」は最高...) カウンターに赤酢も置いてるけど 完成度が高いので使うことなく完食しましたよ。...これはなんですか？と卓上の液体について伺うと、「赤酢です...
...ナスタチウム、柚子、パターミルク 菜園 新玉葱、九条葱、葉玉葱、ミントの香りをゼしたセリー ビーツ 手長えび ビーツのソース 赤酢のソース 紫大根...
...（1）コチの昆布〆（米酢） （2）マグロ （赤酢） （3）カンパチ （米酢） （4）イサキ （赤酢） （5）紋甲イカ （米酢） （6）サバ （赤酢） ④赤出汁 ごま豆腐は大豆の風味が豊か...
...卓上には、花椒、赤酢、黒酢があり、途中で花椒を入れて味変を楽しみ...一番の特筆は、甘辛いたれが美味い。 卓上の山椒や黒酢・赤酢を少しづつ入れながら味変を楽しんで完食です。...ラー油が甘辛いので食べやすいですね。 赤酢・黒酢・花椒の味変アイテムで自分好みの食べ方を...
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