大宮の赤酢に関するお店

...まずはカツオから、 少し炙られていて、香ばしい。 また赤酢がなんとも絶妙にマッチ。 エビとイカなどは白酢。 赤酢と白酢を食材によって使いわけている。 どれも美味しかった。...みなさん活気に溢れていて明るいお店でした☺️ 【料理】 赤酢の酢飯を使った握りを頂けて...

...酢飯は赤酢が使われていて刻まれた海苔がかけられている。 炙られた本鮪ほほ肉の下にネギトロが隠れていて、玉子焼き、ガリ、紫蘇の葉が添えられている。 本鮪ほほ肉の中央には半熟玉子がのせられネギがかけられている。 ほほ肉は外側が香ばしく中はしっとりとして柔らかく脂に甘味があって旨味と味わいがある。 半熟玉子に箸を入れると黄身がとろりと出てきてほほ肉にねっとりとした食感が加わる。 玉子焼きの甘味も良く、赤酢の酢飯も味わいがあって濃いめのタレのほほ肉ともよく合う...

...■海老マヨ巻き寿司〈1個〉 徳島県産クマエビ丸々一本使用。 大ぶりなエビ天に海老味噌マヨがたっぷり！ 赤酢を使用したシャリにシャキシャキ野菜も嬉しいNEW手巻き！...

...まずガリが赤酢で漬けてるガリということで珍しかったです。いくらでも食べれる。...白イカが濃厚で、切れ込みがより食べやすくなっています。シャリも赤酢でちょいと甘みがあり、よく合います。 ・真鯵...会社のグループ店で大将が入れ代わるそうです。 赤酢に漬けたガリは個性的でした...

...白いか、マグロ漬け 留椀：玉、かんぴょう巻き、赤出汁 甘味；抹茶、白玉アイス それぞれにぎりはやや小ぶりな印象だったけど 赤酢を使用されたシャリとネタがマッチしていて旨いです...

...活赤貝！ 煮穴子！ 玉！ お隣の系列寿司屋さんからのご提供で、 しっかりしたタネに赤酢シャリが美味そうね！ 鉄板焼きの〆に握り寿司って、...黒毛和牛の牛しゃぶ握りは、レアのものと炙られたものの二種類が出された。 シャリは赤酢が使われていて味わいがある...

...■くどき上手　■赤酢のお寿司　■伊勢海老のお味噌汁　■LASTの飛露喜様...サラダは普通。 お次はいよいよ海鮮丼。 ご飯は赤色。 赤酢のシャリのようです。 ネタは、えんがわからいただきます。...赤身、カツオのたたきなど多彩なネタが入れられている。 酢飯には赤酢が使われて上に海苔が敷かれている...

...しかも赤身系はシャリが赤酢で提供されるなどびっくりです。ネタ、シャリ、巻物含め全体的に小さめですが色々食べれると考えれば満足度は高い！一部の寿司は握ってなく型押しの寿司のように思えましたが、注文から提供まで早く気にならない。 赤酢=まろやか=高級寿司のイメ...にぎり14貫 1,200円(税込)(現金のみ) 赤身(赤酢) 中トロ？大トロ？(赤酢) 鰹(赤酢) いか 海老 ホッキ貝 はまち サーモン こはだ 穴子 玉子...

...いずれも赤酢で味付け。先ずは大間のマグロの中トロ...シャリは赤酢のタイプ。 続いて中トロ...おまかせ握り（特上）コース 18000円税込 すべて赤酢で握られた江戸前鮨と旬の逸品料理が楽しめる コース...

...お寿司には、厳選したお米と伝統的な赤酢を使用しており、ネタも厳選されています。 天婦羅は...小さい握りです。2貫で40㌘台が多く100円寿司より少ない。赤酢飯はキツくない味付けですが粘り気強く板にくっつきます...-1318 合計 (税込) 11860円 赤酢のしゃりは少し硬めでした...

...車海老皮剥きなどが所々に登場します。 シャリはほんのり赤酢（白酢、赤酢数種のブレンド）、酸味が際立ち塩味もそこそこ強め。...ただ味は力強く、そして澱みなく溶けます。旨味が一気に広がり、赤酢のシャリが甘さ控えめで酸味が爽やかです...

...四川料理の技法「水煮」で仕上げた逸品。 辛さ、しびれ、香りが特徴。 ☆ハーフサイズ900円　■鯉の揚げ物（赤酢・黒酢）餡かけ 新鮮な鯉を使った伝統的料理...

...■豚バラ角煮　■四川風ピリ辛炒飯　■蒸し鶏葱生姜ソース　■青菜あっさり炒め　■海鮮チヂミ　■青蓮特製ヘルシーサラダ　■赤酢のさっぱり酢豚...

...■鶏肉の唐辛子炒め 見た目強烈だけど見た目ほどからくないのでご安心を！　■カリカリ豚肉の西安風「スブタ」(赤酢又は黒酢) カリカリの豚肉が...

...ここは。 その上、寿司の握りは赤酢を使っており、初の獺祭100 ml×2と、自然郷100...いくらのせミニ海鮮ご飯 お寿司のシャリは、こだわりの赤酢を使用しています。 ネタも新鮮で握り具合もちょうどよいです。...紙みたいのがありません。しかし赤酢飯がパサついてて酢が前回よりキツい...

...こちらはシャリを選べます。おススメを伺ったら赤酢だったので、そちらでお願いしました。 なので、写真では分かり辛いですが、握りは赤酢。玄米のような色になっています。赤酢の握りは初めてですがこれがなかなかまろやかで美味しい...

...「いしまる」のシャリについて 赤酢100％のシャリですが、強すぎないバランスです。 使用しているお酢は私市(キサイチ)醸造の赤酢とのことですが...今回その魅力を再発見！ 私市醸造の赤酢×横井醸造の琥珀をブレンドした赤酢の舎利で（すしログさん情報）...

...■青蓮風ベトナム米粉麺　■白と青の鶏葱そば　■にんにく赤酢もやしラーメン　■青蓮坦々麺...濃厚で独特の風味のする鎮江黒酢で仕上げた酢豚。　■赤酢のさっぱり酢豚 さっぱりとした赤酢で酸味を抑えた酢豚...

...こちらのお店1番の特徴は寿司シャリは赤酢飯なんです。赤酢飯は本格的な江戸前寿司屋さんか、九州北部でしか出逢ったことはありません。 こだわり抜いた赤酢飯にひと仕事加えられた旬のネタを載せて… 美味くないはずがない...