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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...中目黒「たかみつ」、渋谷「利崎」あたりの同じ系譜だが、店の雰囲気やシャリや仕込みなどかなり異なる 赤酢に古米を使わない魚沼産の米を使ったシャリはなかなか独自の舌触りと味...
...寿司飯の酢の加減が抜群。 洗練された寿司。赤酢がまろやかなのが良いと感じました。 鉄火丼の場合は、いくらの軍艦巻き。 ふだん、鉄火丼を自発的には食べないのですが、これはまた食べたい味。 出てくるまでに少しだけ時間がかかりますが、新鮮なマグロと赤酢の酢飯の相...いくら丼の場合はまぐろがもう1品増えます。 いくらの味と赤酢の酢飯...
...全体の特徴として、握りは少しだけ小ぶり。 シャリには赤酢を使用していて、砂糖を少し加えているとの事でしたが、個人的には赤酢のコクと塩気が結構際立つ仕上がりになっている気がしました。...一見の我々の話を程よく盛り上げて楽しませてくれます. 肝心の鮨ですが、シャリは赤酢を使って塩気の他に味に深みを出しています. ちょっと砂糖も使っているかも...
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