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口コミ・お店の情報に「赤雲丹」を含むレストラン
1～6 件を表示 ／ 全 6 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...品のある土手鍋。面白い(^^) ■松皮鰈と北海道赤雲丹のお造り→今が旬の松皮鰈は縁側も(^^)旨味と食感のハーモニーが楽しめます！赤雲丹もまずまずでした。...刀根柿、大徳寺麩、三つ葉の胡麻かけ白和え 胡麻の豊かな香り ◎赤雲丹 小芋 石川小芋...
...鳥貝 唐津赤うに 車海老 赤だし 対馬穴子 玉...■そこにシャリをイン ■牡丹海老とウニのSP ■赤ウニ ■めいち（鹿児島） ■鮪漬け（塩釜） ■しんこ（船橋）...牡蠣 津島ノ宮 ノドグロ 炙り 標津 イクラ、唐津赤ウニ丼 握り 青森 ヒラメ 千葉 シンイカ 淡路 サワラ 松前漬け...
...白川産。 ○日本酒。〆張鶴、純。宮尾酒造。 新潟県。 ○天草赤雲丹 北海道バフンウニの食べ比べ。 お出汁に入って。 特に、天草の赤雲丹は美味しかったです。 お造り。 ○明石の鯛。 奥が背中...再認識させられた逸品。 ④雲丹茄子 長崎の赤雲丹と焼き茄子のマリアージュ 至福の味覚 信じられないほど美味しい...
...嬉しくてつい、笑っちゃう美味しさ ウフフなのです。 ⑭赤雲丹 長崎の赤雲丹 甘味と酸味のバランスが良い 舎利の温感とヒンヤリする赤雲丹の冷感との コントラストが旨味の輪郭をくっきりと 浮かび上がらせる 素直に目を閉じて静かに赤雲丹さんの...
...つくね芋のとろろと一緒に出てきました。 これが滅法旨い。 茄子、最高です。 三輪そうめん 北海道の赤雲丹とキャビアを乗せて。 だし汁をシ...
...■中トロ 腹 ■中トロ 背 ■大トロ 腹 ■新いくら ■赤雲丹とバフンウニ ■沢庵 ■冷たいお茶 ■蒸し鮑 ■アマテガレイ...666 【お摘み】 ①明石のアマテ鰈2種 一つ目は赤雲丹を巻いたもの 二つ目は木の芽と塩昆布を巻いたもの 鰈と赤雲丹のデュエット 鰈の身質がしなやかに舌の上で踊る 赤雲丹が舌の温感だけで溶けて無くなる 気持ちの良い甘味が余韻を残す...
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