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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...京都で食べられる魚といえば、北前船が運んでくる身欠きにしんや棒鱈など、干し魚が主流だったという。例えば...おばんざい(湯剥きしたミニトマト・きんぴらごぼう・大根なます・身欠きにしん・高野豆腐含め煮)。 どれもこれもちゃんとしていますが...蕎麦とつゆはフツーな感じですが、身欠きにしんの甘露煮は自然な旨味に溢れていて旨かった!! 御そば処...
...甘酢の塩梅が絶品ですね、浸かり具合も絶妙。 京都と言えば身欠きニシン、鰊と茄子の炊いたん(炊合せ)を戴きましょう。 身欠きニシンの独特の風味が酒に合いますなぁ。酒は勿論...さらに、しめ鯖、アスパラの牛肉巻き、茄子と身欠きニシン炊いたん...
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