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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...鰭(コハダ)』、『槍烏賊(ヤリイカ)』の煮烏賊のにぎりに程良く脂の乗った『〆鯖(シメサバ)』、『いくら』、『海胆(ウニ)』の軍艦巻に『煮穴子(ニアナゴ)』に焼きたて熱々の『玉』の全十五貫に海老頭の『潮汁ウシオジル』にてひと通りです。舎利は団地という立地の...
...(メバチマグロ)』の腹身の炙り、コリコリとした活かった食感が堪らない『槍烏賊(ヤリイカ)』の耳(エンペラー)、『いくら』の軍艦巻、『目鉢鮪(メバチマグロ)』のトロ鉄火の手巻きの全十一貫と手巻き一本の寿司と三種の酒肴という内容でした。寿司の根幹を成す舎利...
...『バラちらし』でもいただこうと思っていたところに阿吽の呼吸で供された『海胆(ウニ)の軍艦巻(グンカンマキ)』。今年の八戸産の海胆(ウニ)は出来が余り良くないとは言われますが舎利の量より海胆の量が多い『海胆の軍艦巻』に自然と笑みが浮かびます。『墨廼江』純米吟醸...■鰻蒲焼 ■鰻蒲焼 山葵と山椒で ■真蛸の白子 ■瀧自慢 辛口一徹純米 ■生海胆 軍艦巻...
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