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口コミ・お店の情報に「酢味噌」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 25 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...ほっとします。 【造り】 一、新鮮三種盛り 二、ゆでふか酢味噌 新鮮三種盛りは、さすが茶ぶり刺しの鹿児島。身が引き締まっており、他の二種も新鮮でとても美味しかったです。お醤油は、定番甘め。 ゆでふか酢味噌は、赤い柔らかいパテの様な食材がどうしても解らなくて。「ゆでふか」は、鹿児島では常食のシロザメらしいです。少々ニガテな酢味噌でも海産物と合わさっており白身魚と良くマッチしていました...
...私の鶏刺しへの期待は限りなく高いのです。 3)黒牛センマイ刺し：1切ずつ摘まめば茹でたセンマイのコリコリ感を楽しめます。酢味噌と辛味噌のタレ2種もGoodで...
...とうもろこしのかき揚げです。 さっぱりした味付けで食べやすかったです。 こごみは酢味噌でいただきました。 小鉢です 鯵の炙り寿司、山葵豆腐、オクラと筍の姫皮和えです。... 凌ぎの煮麺はアゴ出汁がいい感じ 焼き物の筍ホイル焼きは酢味噌で頂きます お店自慢の大隅鍋は白味噌仕立て...
...鱧、赤海老、ウニ、タコ、キビナゴ、鯛、湯葉でございました。 お醤油は九州の甘い醤油ではなく普通のお醤油で。鱧とキビナゴは酢味噌で頂きます...
...豚骨を注文。 きびなご刺しは綺麗な盛りつけ。 自家製だろうか酢味噌もついてきてこの酢味噌が激ウマ。 ここはやっぱり料理は美味しい。...・お造り盛り合わせ ・ニガウリの湯引き ・雑炊 きびなごは、酢味噌が一緒に提供されましたが酢味噌で食べると臭みが消え...
...(普通の出汁で炊く家で作る五目炊き込みご飯のような味でした。) ・【ビワとスイカ】 《朝ご飯》 ・【自家製豆腐の黒酢味噌のせ】(しっかりめで味噌は甘め) ・【豆乳】(温かいです...
...味噌汁、香物のほかに5品付きます。 ・きびなご刺し（酢味噌 ） きびなごを酢味噌で食べたのは初めてでしたが、個人的には醤油の方が良かったかも。...100 ■地鶏刺し ■とんこつ ■きびなごは酢味噌で...
...そのあとメインが、豚の生姜焼きを中心に、ご飯、魚の天ぷら、豆腐、玉葱の明太あえ、カボチャ茄子の煮物、心太の酢味噌かけ、ふきの酢のもの、煮...
...酢が爽やかに空っぽの胃を刺激する。 続いて「先付」…①ホタルイカ、菜の花の昆布締め、新玉ねぎの酢味噌かけ ② スナップエンドウと鰹の酒盗のお浸し ③春キャベツのババロア...
...■キビナゴの刺身＆地ビール。 キビナゴは酢みそで頂きます。 ■焼そば ■焼そばに三杯酢を大量ぶっかけ！...美しい光沢がキラキラでお刺身は絶品♥️酢味噌でいただきます。 ■｢きびなご｣のフライはさっくりふわふわ...きびなご刺は酢味噌で食べるのですが...
...ヒレステーキを注文しますヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ 母は、黒豚ハンバーグをお願いしますヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ きびなごのお刺身は、酢味噌で食べるんですよー(*☻-☻*) めちゃめちゃびっくりでしたが...
...ミミガーの胡麻和え。 お刺身は鮪の赤身でしたが脂乗りがとても良くとろけました。鯛もコリコリ。きびなごは出来れば酢味噌で頂きたかったですね...
...■夕食③（地鶏のたたき） ■夕食②（白身魚の練り物 炊き合わせ） ■夕食①（ゴーヤ酢味噌和え、きゅうり酢の物他） ■夕食左手側 ■夕食右手側 横長で沢山あり...夕食は食事処の個室でいただきました。 地鶏炭火焼き 梅酒 空豆 ゴーヤ酢味噌和え きゅうりコンニャク海老の酢の物 白身魚の練り物 きのこあんかけ...
...生ビールと鹿児島特産のキビナゴ。キビナゴは鹿児島湾で捕れる酢味噌で頂く独特な魚。シルバーに光る様は幻想的ですらある。 だが...きびなごの刺身も独特の歯応えがある食感が素晴らしく、酢味噌やレモンによって美味しさが際立っていました！...鹿児島と言えばキビナゴが欠かせない。刺身は酢味噌が添えられている...
...鹿児島はどうしても焼酎が有名なのですが、日本酒が飲みたかったので、今回は日本酒で鯉のあらいを頂きました。 酢味噌につけると、うまし！ ゆ...
...■アワビ ■目の裏 ■頬肉 ■生ビール ■おつかれ生＾＾ ■酢味噌 ■まぐろの皮 ■刺身盛り合わせ ■まぐろ脳天 ■地たこ...まだこ、赤海老、マグロほほ(熊本)。鹿児島名産キビナゴは酢味噌で。それに特筆すべきは、ゴマあら。正式名称はオオモンハタ...キャ～～～ッ、刺激強すぎ～～～ 新玉ねぎとカンパチの酢味噌和え ・・・かんぱち甘い！ まぐろの皮湯引き ・・・コリコリ...
...と思ったが持ったら軽かった。 こちらは、きびなご刺身を 酢味噌で食べるのですね。珍し。 酢味噌に慣れてないせいか、刺身を食った気がせんばい。 さつま揚げ...■黒豚ポン酢（大久保どんセット） ■キビナゴ刺身用の酢味噌...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
妙見石原荘 食菜石蔵
5998人
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...お造り…霧島市福山町で養殖された塩でたたきされたブリとダイコンの酢味噌添え ブリは黒酢の肥料で育て上げられた黒酢ブリです。 黒酢の恩恵か全く生臭くなく、炙られた皮の焼目も最高の仕上がり。 酢味噌添えの塩梅もよく...筍だけ見ても日本は広いな。 白い短冊は、ヤーコン（Yacón）酢味噌を添えて...
...3品がのったお皿。 その板をはずすと、中は2段になっていて、 それぞれに、小皿が。 八寸 ・海老松風 ・じゅんさい ・北寄貝 酢味噌掛け ・鱒の黄身寿司 ・菜の花利休和え ・五色饅頭 ・合鴨ロース苺巻き お造り ・すずき ・きびなご ・鯛 酢の物 鶏皮ポン酢...
...桜島に見立てた大隈牛のローストビーフ、白身魚のさつま揚げ。 きびなごの酢味噌はやはり黒酢（泣）。 ローストビーフの下にはゴーヤのスライスで、ポン酢で頂く...・キビナゴのフライ ・茄子としめ鯖 ・オクラな詰物 ○鯉とツルムラサキの酢味噌和え ミズイカ胡瓜のソース 鹿児島県中島産サザエ 茗荷とゴーヤ...
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