諏訪の酢味噌に関するお店

...■桜海老とクリームチーズの茶碗蒸し　■朝採れ筍とホウボウ(だったかな？)　■めいん４品：ホタルイカの酢味噌和え、ずわい蟹ポン酢ジュレ、ブ...

...■一瞬何処が玄関が解りませんでした　■玄関前には喫煙所があります　■玄関内部です　■本日のお勧め　■ホタルイカの酢味噌和え　■下諏訪の地...

...これくらいの量でちょうど良いかも知れない。 副菜に鯉のあらい。身が締まって旨味が凝縮された 歯応えのあるあらい。酢味噌もほどよい甘さと酸味...

...なんか違うんだよなぁ。 写真失念しましたが、食前酒は果林 ◆八寸・グリーンピース豆腐 ・桜麩そらまめ艶煮 ・浅利と葱の辛子酢味噌和え ・紋甲烏賊蕗味噌和え ・公魚山椒煮鴨ロース ・鯛昆布締め菜の花巻き ・よもぎ麩田楽白玉味噌 ・地卵小袖巻き...

...今回はちょっとお腹が空いていたので、ウドの酢味噌を頼みました。ちょうど旬ですからね〜 サクサクした食感と甘酸っぱい酢味噌の相性が抜群で美味しかったです。...■天ぷら　■外観です　■メニュー　■天そば　■山菜そば　■ウド酢味噌と野沢菜...

...肝吸い付きのお重にしました。 お重とお吸い物に先立って、2種類の小鉢（大根の煮物と茹でインゲンに酢味噌）が運ばれてきます。こういうちょっ...

...先付のこごみの胡麻和えと炙り煮穴子は、こごみの苦味と穴子がとても良くあっていました。 お造りの鯉の洗いは新鮮で、臭みがなく辛子酢味噌と頂くとさっぱりと頂けます...

...南大門の特徴と言えば、義経鍋とならんで、そのタレでしょう。 この独特なタレ。非常に表現しにくいですが、一番近いのは“酢味噌”です。おそら...

...けどクセになる味！それがハルピンラーメン！！ ハマると病みつきな不思議な味（諏訪・ハルピンラーメン・ラーメン） 『辛ニンニク酢味噌味とでも言えばいいのか？不思議な味』『ローカルフードの名物』 長野県諏訪地方では...

...特に印象に残った料理を以下に記します． 諏訪湖産 鯉の洗い 酢味噌添え：ただの洗いではなく，熱い温泉で湯引きもしているそうです． サクサク・コリコリ，心地良い食感です．臭みは無く，タンパクでスッキリした旨味が感じられました．まろやかな酸味の酢味噌が良く合い...■夕食（サーモンマリネ）　■夕食（諏訪湖産 鯉の洗い；酢味噌を付けて）...

...南大門 縁結 東山食堂 など、同じように義経鍋で供する焼肉屋が幾多ありますが、特徴的な味噌だれ（酢味噌のようなさわやかな味のタレ）と合わせ、これらのお店とよく似たのがここ八宝苑です。 義経鍋は知らないと戸惑いますが、クローバー形の鉄板部分で肉を焼き、中央部の鍋で湯を沸かし野菜を茹でる、という形式のお鍋。無煙ロースタータイプの義経鍋なので、煙くならないのが素敵です。 タレはいわゆる醤油味のタレ、レモン汁に加えて、味噌だれがあるのがうれしい所。イメージ的には酢味噌が近い表現ですが...

...■ホタテうに醤油　■山芋梅肉　■もつ煮　■銀ダラの西京焼き　■金目鯛の煮付け　■カニと順才の酢の物　■貝の酢味噌和え　■国産和牛石焼ステ...

...少々圧倒されつつ、座敷へ通されました。 お料理は、素敵な器に盛り付けられていました。 きゅうりとイカの酢味噌和え、菊の花の胡麻和え、小鉢...

...鯉や馬刺しに苦手意識がある人でも試して頂きたい逸品。 鯉のあらいはプリっとした身の締まった食感で、川魚の臭みもない。 合わせる酢味噌もありがちな甘口の酢味噌ではなく、キリッとした辛口の酢味噌が好相性...