大仙・美郷・大曲の醤油ダレに関するお店

...・・・スープは鶏白湯としては濃度低めな部類かと。 ただ鶏のまろやかな味は出てます。そこに香味野菜の香りと、塩カドのないまろやか醤油ダレが合わさってます...

...トマトと玉ねぎの刻んだとレッシングっぽいのがさっぱりとしていて相性もよくなかなかでした。 「スペアリブ(\525)」： 甘口醤油タレでご飯が欲しくなる味付け...

...他店との差別化をはかろうとしたのか醤油ﾀﾞﾚを濃厚醤油にしたのがﾏｽﾞかった。 それまでの絶品ｽｰﾌﾟが濃い醤油ﾀﾞﾚに負け、煮干し風味が飛んでしまった。 1時期富山ﾌﾞﾗｯｸ...【煮干し肉中華】850円(税込) ・スープ：動物系と煮干し、醤油タレ...

...● 稲庭冷やし二味うどん （1,100円） 醤油ダレと胡麻ダレの二味でいただく稲庭うどん。 薬味は醤油ダレ用にわさび・なめこ・細切り葱、胡麻ダレ用におろし生姜・ジュンサイ・細切り葱。 旬のジュンサイが入っているのが嬉しいですね。 醬油ダレの色は薄く...

...それが臭みの無い豚骨鶏ガラスープと完璧に調和している。 醤油ダレとスープもかなり高い次元で融合している。 動物と魚介と醤油ダレの調合でここまでシームレスなスープはなかなかお目にかかれるもので...むしろｶﾞﾂﾝと来るのは醤油ﾀﾞﾚでしょうか...

...ラーメン屋のソレとは明らかに違う中華スープ。 でも上品すぎず、店のキャラに合ってます。醤油ダレを合わせているようです。 そこに、ヤケド注...

...・・・豚骨メイン、鶏ガラアシストと思われる骨質、髄質の雰囲気出た白濁スープに醤油ダレが合わさった、典型的な和歌山ラーメンの味です。軽く粘性ついてます。 やや醤油ダレの塩カドがあるのと...スープはノーマルで丁度いいです。店主さんから味が薄い時用に醤油ダレを頂きましたが必要ないですね^_^ 麺はツルツルワシワシのストレートで...

...メンマ、海苔、ナルト、ほうれん草、刻み長ネギ、スライスレモン。 スープを啜ると動物系の奥には微かに感じる魚介、やや甘めの醤油ダレで細かい背脂がコクを深めます...

...ただし、前回も触れたがこのメンマにはどうにも違和感拭えない。水煮タケノコを醤油ダレで煮たものかは定かではないが、コリコリした硬い食感にはどうにも馴染めない。...具は白ネギを使用。 煮干からとったスープに油分を控え目に、キレのある醤油タレですっきりとした味わいで...

...今日、感心したのは醤油ダレ。以前よりキリッとしたあじわいで好印象。麺を食べ進め、丼上に若干のスペースできたらニンニクとラー油･一味唐辛子などで味変させながらまったく飽きることも大量麺を持て余すことなく完食。 醤油ダレ以外...(無料ということもあるが(^^;) ) それに、キリッとした醤油ダレ& 喉越しよい太過ぎない自家製ストレート角麺...

...体が暖まります。 5分も待たずに出てきた肉をガスロースターで炙っていただきます。 ”カルビ”は肉の風味たっぷりで、甘めの醤油タレとも相性ぴったり！ 韓国系焼肉屋は味が濃くて...

...ニラ、ネギ、刻み海苔、魚粉、そして「台湾ミンチ」と卵黄。そして大量のニンニク。 中太な麺、そして醤油ダレ。 ニンニクは、一応入れるかどう...

...粘性はちょっと付いてますけど高粘度ではなく、クドくもなくスルスルと入ってきます。 心地よい甘み、骨質の香り、塩カドのない醤油ダレ。シーム...

...単品が良かったかな。(苦笑) なんだか気になるので、すり身揚げをハヤシのご飯と味噌汁で先に頂きました。 かかっている醤油ダレがしょっぱいですが...

...ワシワシ食べる、豚骨醤油のスープ表面は油の層、細かな背脂が覆う。コクがあり濃厚だが塩味が足りなくパンチに欠ける。追加用の醤油ダレがあるためこれは調整可...

...（あくまで「風」で、かすってる程度。あえてカテゴライズすると） 色調からして、合わせてるのは醤油ダレでしょうか。 んで、コクはクドいほど...