茅ヶ崎の醤油ダレに関するお店

...名古屋コーチンと鹿児島産赤鶏を中心とした丸鶏の出汁と、キレのある醤油ダレとを合わせた、表面に鶏油の浮かぶ無化調で淡麗美味な醤油スープ。 特製の具は...⭐特製鶏そば¥1280 名古屋コーチン・赤鶏・鴨を使った『鶏と水』 醤油ダレは島根県産丸大豆生醤油...

...きっちり炊き出した豚骨スープ、背脂由来と思われるとろみと脂身、美味しいですなぁ。 醤油タレはスープと一体化していて、何がどうと考える必要はありません。 麻生製麺の平打太麺...ただ濃すぎる訳ではなく、バランスの取れたとんこつ出汁に穏やかな醤油タレを感じます...

...新店だからまだ慣れないのだろうか？ 女性はドンブリに醤油ダレを入れたり具の盛り付けを手伝っていた。 魚粉の香りがすごい！ 最初に...個人的評価 総合★×７ １０段階 まぜそばなのでまとめて。 動物系出汁に醤油タレの効いたスープ？この量ならスープで良いか＾＾ スープは様々な調味料と混ざりあい...

...また、替玉半玉の量は多く、茹で上がった麺が提供される時に少量の醤油ダレを入れてくれており...やや雑味感を残した豚骨の味が前面に出てる。 醤油ダレと相まって、力強くパンチのある味。 オイルも結構浮いていて...今回頂いたアゴだし醤油ラーメンは上品なアゴのスープが醤油ダレによって深みが増し...

...チャーシュー２ケ、茹で玉子半分。 ネギは辛くなく、味噌と絡んでくれる。 チャーシューは小振りだが厚みがあるもの。 醤油ダレがしっかりと染みていて焼豚的な味で好み。 茹で玉子はまさに茹で玉子。 何の細工も無いが、白身の甘みが良い箸休め。 これで醤油ダレが染みて塩っぱめだったらダメだっただろう...

...至って普通ですけどね。 後は、定番のほうれん草と海苔。 チャーシュー丼は思ったよりボリュームがあります。 一口サイズで醤油タレをほどよく馴染ませたチャーシューとネギがたっぷり...

...ベースは恐らく基本らーめんと同じ。鶏や豚？と思われるガラから摂られたと思しき動物系出汁。そこに醤油タレが合わせられています。スープはとて...

...大盛でオーダーです。 鉄鍋で配膳された際、スタッフさんが溶き卵を投入し、混ぜて食べるスタイルです。 程よい醤油タレ。そしてパラパラした炒...

...実にシンプルならーめん さっそくスープを飲んでみると 安心する味だね （‾▽‾）=３ あっさりでも こってりでもなく ほんのり醤油ダレの味がするスープ 麺は サクッとしてコシがある細麺 最初は ちょうど良いけど のびるのが早いので...

...4㎝×4㎝サイズの鱈の切り身をサクサクのフリッター状に揚げたものがメインとなっております！白米は何か醤油タレらしきものと和えた感じですその上にレタス＆キャベツを敷き鱈のフリッターそして明太マヨネーズ最後に大葉を散らした仕上がりです...

...そしてスープ。キレの良い醤油タレがかなり前面に出ています...卓上にはしょうが、あらびき唐辛子、トウバンジャン、にんにく、しょう油ダレ、お酢、白胡麻、白胡椒が用意されています。 昨今の世情を反映し...今日もアルデンテにゆでられた美味しい歯応えの麺に、鶏油の香るしょうゆダレの美味しさがキリッとしているスープに...

...ネギが味噌が白髪ねぎに対して、醤油は小口切りになったものですかね。 そして肝心のスープ。基本の出汁は一緒かも知れません。醤油ダレから作られるスープは味が濃い目...

...一方、醤油ダレは微かに甘味を帯びているものの、濃口醤油に有りがちな酸味や塩角を伴う事なく醤油の風味を見事に引き出しています。 因みに、スープからは微かに生姜の風味を感じるものの、出汁と醤油ダレの何方が与える風味かについては自らの舌では判断出来ませんでした...優しさの中にコクが詰まった醤油タレがいいですね...

...そこに私少し醤油ダレ垂らしました！ヾ(≧∀≦*)ﾉ マヨ醤油たまらない味～ いゃ～完食しましたよ...鶏ガラ中心と思われます。魚介系は後ろざさえ程度に香る感じかなと。醤油タレも淡めの色合いながら...

...ニンニク→柚子唐辛子→ショウガ→豆板醤を加えていき、最後に醤油ダレを加えてしっかりと味変も楽しみつつ、完飲完食しました(^^ゝ...粘度低めなスッキリした豚骨醤油スープ カウンターに醤油ダレが有ったので ひと回し入れたら好みの味に近づいた...ヘビロテ確定 （醤油タレがあるのがデカイ）...

...比較的魚介系が前面に感じられ、この出汁がかなり良い方向の味わいを支えている感じです。醤油タレも程よい塩気と旨味、風味。このスープは自分的...