熊川～秋川渓谷の醤油ダレに関するお店

...これ無しじゃ美豚は語っちゃいけませんね。 丼は、小さめの角切りチャーシューがどっさりと。醤油ダレがご飯にかかっているのでそのままでも美味しいけど...

...＞ さてメニューチョイスのポイントとなった醤油ダレですが、これが色合いよりも主張せず...麺処いし川さん@あきる野市 醤油(松茸醤油ダレver)¥750 限定松茸豚骨が急遽中止に 代わりにレギュラーに松茸醤油ダレをかけて頂けるとの事で醤油に...

...まずは太公望自慢のスープを1口すすります。醤油ダレと自慢の出汁で濃い口好きの小生を十分に満足させてくれます。さて...どぉ～ん！という印象だｗｗｗ どんぶり底の醤油ダレをよ～く混ぜ混ぜ ゆるwave太麺がみるみる醤油色...」 飛び魚 と 豚ガラ のスープベース、魚粉入りの醤油タレ！ 初来店なので...

...ねてつくる醤油ダレ…』とありましたので、所謂『富山ブラック』を意識したラーメンですね。 ですがスープは通常の琥珀色程度で、醤油の味わいも其ほど濃厚とは思えず。 出汁は鶏ガラ豚骨等の動物系に魚介。 粗挽き黒胡椒がたっぷりとかけられており、この塩辛さがかなり効きます。 麺は平打ちのやや縮れた中太麺。 風味は今ひとつですが、コシがあって食べ応えがあります。 炙られて香ばしいチャーシューは、しっかりと味が染み込んだ柔らかな豚バラ肉。 これは結構美味しく頂きました。 これ以上の黒胡椒は苦手ですが、醤油ダレはもっと濃く...

...合鴨エキスの脂が表面を厚く多い、醤油ダレの優しいブラウンがしっとりと感じる雰囲気がナイス...スープは、かるく濁った牛出汁をベースに醤油ダレを合わせたもの。いい感じの醤油の塩気とやさしい甘味があって...■チャーシューは豚バラでしっかり味付け。　■澄んだ醤油ダレに上品な牛骨の風味...

...お馴染みのちゃんぽん麺に予めタレが混ざっていますので、上物をさっくり混ぜてから頂きます。 ねっとりした甘めの醤油ダレで、まるで卵黄を絡め...

...豚骨の下支えも弱いです。 スープの色合いに反して醤油ダレもライトです。 また、ラードも少ないです。 中華そば専門店...ニボ控えめ、油少なめ、醤油ダレは適度な懐かしい味わい。 麺は硬めの茹で加減ですね。...スープは出汁感薄めで、今日のは醤油ダレが多かったのかチョットしょっぱめな感じ...

...つけ汁に付け更に食らいます。 動物系に煮干しでしょうか？ 醤油ダレをガツンと利かせ、しょっぱ旨い！ シャバ系ですが絡みもマズマズ...ベースの厚みのある動物系スープがバランスよく 合わさり、醤油ダレのコクも利いている。出汁一...塩っぱ旨！ 表面の背脂をどかすと、下からは醤油ダレのエッジが立った旨汁が現れる...

...固茹でに仕上がり料理の主役である事を主張しています(^^)程良い加減に酸味を感じる醤油タレのツユが絡みついて食欲が増進！！！トッピングには味玉...

...650円出すなら他の店に行くかな！？ 醤油ダレに焼豚の煮汁を使っていると思われるが、 煮詰め過ぎて...スープ・・・鶏ガラベースの、実にシンプルな醤油ラーメンです。 醤油ダレの切れ味がいいですね。 旨味たっぷり、ほのかに甘味も感じる。...チャーシューかな？ 見た目ほど味は濃く無いが、ラーメン用の醤油タレで味付けをしているのかも⁉︎...

...◉八王子ラーメン（870） まずはスープをいただくと玉ねぎの甘みがお口いっぱいに広がり 独特な豚骨ダシに醤油タレがあいまみえてなかなか美味しい♪ 具はバラロールチャーシュー...