諏訪の関西風に関するお店

...期待を胸に蓋を開けると普通でした。味も普通でした。タレは塩っぱめ、蒸してない関西風の焼き方、岡谷は圧倒的に関西風の焼き方の店が多いですが背と腹の開き方が違う店が多いです...

...他に小鉢色々付の華御膳などがある。 さて肝心の鰻の味。関西風だが全体にやわらかい。皮に焼き焦げはあるが、パリ感は乏しい...白焼きを注文。 うなまぶしはおそらく蒲焼は蒸さずに関西風に焼き上げてあると思われますがおひつで混ぜてもしっかり鰻が存在感...私は関西風の蒸さずに焼くのがどうしても嫌いなんです...

...皮がカリッとして、身はふっくら！ ボリュームも満点で美味しかったです！ 岡谷の鰻は関西風 松本からの帰り道、岡谷で鰻を食べようと寄りましたが、時間が遅くなって、開いていたこちらのお店に入店。 鰻の関東風、関西風の境目は、諏訪湖や信州の辺りらしく、こちらのお店も蒸さない関西風です...

...★「筍」 釜容器に合わせて扇形にカット。薄口しょうゆを使った関西風の味付けです。 ★「ごはん」 厳選したコシヒカリを自家精米し...贅沢なトッピングが目に飛び込んでくる。 関東風の椎茸・関西風の筍・秘伝のたれの鶏肉と...

...タレが私にはやや甘過ぎでした。 関西風だからなのか？ 鰻とサッカーの街浦和に育っているので、...「夢庵より厚い、味はよくわかんない。」だそうです。 関西風うなぎに感動 諏訪湖のほとりにあるうなぎ屋さん。...この固さ、そしてこの照り。 これはまさに関西風じか焼きに違いない...

...さくさくにあがっている。天然塩につけて食べる。蕎麦つゆで食べてもうまい。　■とろろ蕎麦 かけ蕎麦にとろろの入った蕎麦。本格関西風のかけづゆが最高！とろろとかけづゆが二八の麺に絡まってうまさ倍増！ ■これもちょっと変わっているよね！...

...ちょっとタレの量が多すぎと思う･･･。 【0974】関東風鰻と関西風鰻の境界は諏訪湖・天竜川にあり。岡谷・諏訪の鰻は独特の匠の技でした♪ 鰻の蒲焼きには関東風と関西風がある。...ヾ(･･ )ｵｲｵｲ!! 関東風鰻と関西風鰻の境界は静岡県浜松市辺りだとはよく言われている...

...小一時間湯治して風呂上がりにうどんを頂いた。 関東の黒いつゆではなく、どちらかと言えば関西風。 つゆは透明感があり、少し甘いか・・・海老...

...鰻の話となると、蒸してから焼く関東風と直焼の関西風のどちら好みかということになりますが、私はふっくらの関東風も脂の旨みを直に感じっれる関西風もどちらでも好きです。...違いは 関東風だけど タレは関西風の甘ダレ...

...腹開きではなく背開き。 ■上方風（関西風）→ 腹開き＆焼きのみ。 商人文化の上方では腹開き。 で、その境界は愛知県と静岡県の県境周辺で江戸風（関東風）と上方風（関西風）の境目になると言われている。であるならば...そして、この辺りはちょうど、「関東風」と「関西風」の中間であり...

...辰野周辺の地域は関東風の蒸してから焼くうなぎと、蒸さないで焼く関西風の鰻の地域的には境ぐらいになると思うのですが、私の知る限り、この界隈の市町村のうなぎやさんは関東風、関西風どちらのうなぎの焼き方もお店によってあり得るとおもっているのと...日本のうなぎ食文化の「中心地」である下諏訪では関東風、関西風のうなぎを両方食べられます その昔...

...900円が基本、一人前をライスにのせて早速食べます。こちらの鰻は蒸さずに焼く関西風、このパターンの鰻は皮の香ばしさとサクっと食べられる食感に利あり、タレはやっぱり岡谷だなあ、私には甘すぎます。肉厚でふっくらした鰻で3切れでもヴォリューム十分です。今日日、アンダー2,000円で鰻が食べられれば安いと言っていいでしょう。 ただやっぱり、関西風と岡谷の甘タレは私の好みのは方向性が違いすぎました。 蒸しナシ...大きさと厚みが違うので食べ応えあり。どちらも蒸し無しで炭火で焼き上げる関西風（というか名古屋風？）のため...

...バランスが悪いです。 しかも 地焼きの 関西風の鰻なら まだしも 蒸した鰻を 飯に挟まれては 更にヘトヘト。...こちらは白焼き程柔らかくはなく、関東風か関西風なのかちょっと判然としませんが、満足いく仕上がりでした。...こちらに来たら是非、うなぎをお召し上がりください。 関東風でも関西風でも無く...

...かえしは色も味もうっすらとした感じです。 流石に白醤油ではないと思いますが。 もちろん天つゆとも違う、強いて言うなら関西風うどんツユに近いイメージ...

...■うなぎ(中) 関西風の表面のさくっとした感じも、うなぎのふわっと...愛車はホテルでお留守番(屋内駐車場だから安心) 関西風？関東風？ 17:10頃の入店 座敷かテーブルを問われ...愛知を過ぎると劇的に白出汁になると。 同様にうなぎも関東風と関西風があり...

...関東風では余り無い感じがあります。この辺りは関東風と関西風の両方が味わえる地域だけあります。たれは甘過ぎず辛過ぎず...鰻だけでいいかもしれない ちょうどいい美味い鰻屋 諏訪は関東風と関西風のちょうど境界なのか両方とも楽しめて嬉しい...

...◆岡谷グルメ旅 壮大なる諏訪湖の水門を眺めながら 「あら川」の関西風の 甘め・外カリのうな重に舌鼓！ ◾︎あら川（岡谷市湖畔）...以前偶然訪れてから、諏訪に来たらこちらに寄ります。コチラのウナギは完全に関西風で...

...焼きの前に蒸さない関西風なのか、蒸してある関東風なのか、コメントによって混乱している感がありますね。普段関西風に慣れている私から見ると、白焼きは当然として...長野って関東風なのかな、関西風なのかなと思ってましたががっつり関西風...

...完全にうなぎにもっていかれましたね。 満足で諏訪〜 関西風の鰻重 諏訪湖を起点にうなぎの蒲焼きは、関西風と関東風に分けられている… 白馬五竜のスキー帰りに一度寄った記憶があった。 会社の先輩に教えられて、はや数十年。 今はバイク仲間と、懐かしい関西風の鰻重...