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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...先ずは、天ぷらを解しうどんを持ち上げ、すすってみる。( ̄0 ̄)おぅ~、うどんがしっかりしてる。 関西風の出汁は塩味、コレも美味しい。 こ...
...汁は関西風。 5分もしないで提供されました。 見た目は、汁は関西風そのもので透明感があります。。 うどんは透明感があり...冷の場合はツユを醤油かごまだれか選べます。 温なら関東風か関西風を選択...
...ところがです。一口食べてみると、あの醤油辛い関東風の汁では無くて ダシがよくきいている、旨みそばです。(ある意味、関西風です。) これに...
...むしろ透明感があって、爽やかな印象(もちろん関西風とまではいきません)です。 大和芋のとろろも、軽い感じで薄くのばされ・・・・・・。...また山菜もクセがなくコリコリした食感が良い。 出汁は関西風で私の好きな味に仕上がってます...
...歯ごたえを楽しめば蕎麦の香りと噛めば噛む程に甘味が口の中で増します。 次はつけ汁で頂きます。甘めの優しいお出汁で関西風に近い感じでしょうか...
...お出汁はあっさりしてて飲み干せるかんじの鰹風味。お出汁が飲めるのは寒いからちょうどよかった。私は関西風が好きなのでこのお出汁が聞いた薄口なつゆが気に入ったけど...
... この優しさは魚介系の旨味。想像の通り、蘊蓄書きには白口煮干しと説明してありました。確か関西風の出汁によく使われるタイプだっけ。ニ...
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