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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...生菓子4個予約して、頂いたのは、初雁(450円)とこぼれ花(420円)と萩(420円)と想い草(420円)を 一番美味しかったのは、初雁(450円)でした。 初雁(450円)はゆり根が入っていました...
...■観世水 ■ショーケース ■外観 ■秋の声&初雁 ■秋の声 ■「翠水」 2016年5月 ■「かきつ」...持ち帰って箱を開けてみる。 「白菊」「秋の声」「初雁」が入っており、季節を感じる。 「白菊」の皮はふわふわの羽二重餅で、中は漉し餡。 甘さ控えめで上品な味わい。 「秋の声」はとても綺麗な糸状になった小田巻きんとんが 心地良い舌触りであった。 「初雁」はわら...
...暫く歩くと大慈院があります。 ■大慈院の門からまた歩きます♪ ■到着〜♪ ■¥1,200-のお弁当。湯葉や生麩、田楽、雁もどき、煮しめ、...
...実はガチョウ、ガチョウは鴨より首が長い ■琵琶鴨、実はガチョウ、ガチョウは雁を家禽化した鳥 ■琵琶鴨の広東風ロースト ■長時間上湯スープで蒸した鮑、ウニ...形が琵琶に似ているから琵琶鴨というが、 ガチョウらしい。 ガチョウは雁を家禽化した鳥で...
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