佐久市の雪塩に関するお店

佐久市のお店

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点数について

磊庵はぎわら

佐久市 / そば、うどん

3.51

252

10132

  • ¥3,000~¥3,999
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夏の信州そば巡り②水萌蕎麦と手挽蕎麦
夏の信州、このくそ暑い夏を少しでも忘れさせて欲しいという思いがマグマのように涌き出ていた時に蕎...by くいしんぼうなともさん(2366)

...■水萌えと手碾のセット。左上から水萌え、手碾き、左下の天然水、雪塩、鮪だし汁、大根、大根+ネギの下が鰹だし汁。 ■手碾きのアップ。とても荒々しく香りだかい。 ■水萌えのアップ。緑がかった、これから芽吹くところを切り取ったような若々しい蕎麦。 ■雪塩の器が...対する調味料は、天然水、柔らかい雪塩...

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