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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...名古屋の味噌おでんも、そんな感じだ。 対照的に、例えば、静岡おでんには驚かされた。 牛スジや豚モツで作る出汁は、余分な脂を取り除かれ、動物系の出汁とは思えない口あたりと風味になっていて、屋台発祥だけあって、種に串を打つスタイルは名古屋と同じながら、おでんにかけるふりかけ(魚粉とアオサを混ぜたもの)が、また面白い。 味わいを複雑にして奥行きを深め、ご飯のおかずというよりは、まさに酒肴にぴったりのおでんだ。 もちろん、静岡おでんであれば...
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