御器所・いりなか・八事の静岡おでんに関するお店

御器所・いりなか・八事のお店

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美ゆき

八事駅 101m / 居酒屋、おでん、海鮮

3.31

48

3646

  • ¥3,000~¥3,999
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【完全主観評価】美ゆきのみそおでん!
名古屋市昭和区。 八事駅スグ、みそおでん居酒屋美ゆき。 久しぶりの再訪。 ■久保田・...by リラックス部長(3080)

...名古屋の味噌おでんも、そんな感じだ。 対照的に、例えば、静岡おでんには驚かされた。 牛スジや豚モツで作る出汁は、余分な脂を取り除かれ、動物系の出汁とは思えない口あたりと風味になっていて、屋台発祥だけあって、種に串を打つスタイルは名古屋と同じながら、おでんにかけるふりかけ(魚粉とアオサを混ぜたもの)が、また面白い。 味わいを複雑にして奥行きを深め、ご飯のおかずというよりは、まさに酒肴にぴったりのおでんだ。 もちろん、静岡おでんであれば...

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