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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■フランス ミックスオムレツ ■本日のフライシュケーゼ ■フランス産 鴨の燻製 ■自家製コンビーフ 塩漬けにした牛肉を香味野菜と煮込んだ自家製のコンビーフ...
...■カツオタタキのカルパッチョ マスタードソース 藁焼きの風味が良く、旨味たっぷりのカツオにたっぷりの香味野菜。醤油ベースのマスタードソー...
...■次々、前菜やスープなどから、お料理が目の前で出来上がります! ■メインの黒部和牛のサーロイン!! 牛フィレの中に香味野菜を巻いた串も付けて頂きました(≧∀≦)...
...テレビで良く見る口の中で溶けるという表現を初めて経験しました。 カルビはというより、タレがうまい! 程よい甘さと、香味野菜?が入っていてとてもフレッシュなイメージです...
...※ガーリックチップと自然塩・オリジナルぽん酢でお召し上がり頂きます。 ■和牛テール煮込み ※岡山県産の和牛のテールを約8時間香味野菜とじっくり煮込んだ逸品です...
...トロトロに煮込んだお肉~~♪ 玉ねぎの甘さもじんわりと口の中で広がります(´~`)モグモグ♪ 鴨肉と香味野菜のペーストは滑らか~~♪ クセも無く美味しくいただきました☆ 【クロワサンスとは...
...Sole(トラットリア ソーレ)』 “トリッパ”って何? =牛のハチの巣を一度柔らかく臭みを抜き、 香味野菜とトマトソースで煮込んだイタリアの郷土料理です= 想像が出来ない...
...■タコとジャガイモのアヒージョ ■B たっぷり牛肉のプッタネスカ ■D ローストビーフと揚げナスの冷製和風パスタ〜香味野菜と特製ゴマソース〜...
...とんこつと鶏ガラの入ったベースのスープは家系のスープと大きく変わらないのですが、味の決め手は味噌ダレ! 数種類の味噌と香味野菜などが入っているんですが...
...■【 ケジャン 】 ■カンジャンケジャン 2200円(税抜)~ カンジャンケジャンとは、ネギ、生姜、ニンニクなどの香味野菜を加えた醤油に 渡り蟹を漬け込んだ「渡り蟹の醤油漬け」です...
...■ベリーのパフェ フランボワーズソース ■【2種選べるおだし】 お好きなおだしを2種お選びいただけます。 ■牛テールと香味野菜の【和牛だし】 香味野菜の豊な風味と和牛の旨みが味のベース...
...料理には旬の素材や台湾から取り寄せた食材が使われている。 鷹の爪やパクチーなどの香辛料・香味野菜をふんだんに使った料理は、慣れていないと...
...なんだそれ? ※ なめろうは、もともと船の上で作られていたといわれる漁師料理。新鮮な魚をおろして、みそや香味野菜と一緒にたたき合わせて作ります...
...」との説明とは裏腹に、胡椒をかける事が勿体無く感じる、“中華そば 塩”のスープ。 •「鶏ガラスープ+塩」な筈だが、香味野菜か何かなのか、...
...後から牛、豚、鶏の骨の出汁の旨味とコクがガツンときます 香味野菜は原形なくなるまでしっかりと煮込まれており、後味に若干ですがトマトの爽や...
...米はさぬきむすめ梅おにぎり200円3点、讃岐コーチン黒こしょう焼1450円2点、 ルーラルカプリ農場ヤギの生チーズ香味野菜サラダ2点 料理 どれも食材を生かす調理で、美味しかったです。 付き出しは鰹の時雨煮と柿と蕪おろし、梅のおにぎりは水っぽくて残念3点 讃岐鶏は私の苦手な親鳥に感じ1450円とはコスパ2点(>_<) 香味野菜サラダはドレッシング不足に感じました...
...・・・うん、旨いっす! 安直に魚介を使わず、動物系の旨味と香味野菜の香りで仕上げた、直球ストレートなタイプ。乱暴に言ってしまうと...脂っこさは一切無し。鶏から出た滋味に 加えて生姜などの香味野菜も入っているのでしょうね。風味に複雑さが感じられました。...具に香味野菜がたっぷり使われていたので,非常に好印象でした...
...■下津井蒲鉾 本山葵と焼海苔添え ■酒之泉コース ■新鮮魚介と香味野菜のエスカベッシュ ■生ハムのサラダ仕立て ■鰆の岡山塩たたき...「雄町米」を副原料として使った雄町米ラガーの3種でした。 新鮮魚貝と香味野菜のエスカベッシュ 700円 地中海料理の一種の洋風の南蛮漬けで...
...ターブル・ハラダの看板メニュー。豚肉の色々な部位と鶏白レバーを、香味野菜やスパイスと混ぜ込み、テリーヌ型に詰め、低温のオーブンで湯煎にし...
...スープの色合いが妙に黄色いんですよねぇ 鶏油+かえし(醤油+みりん+鰹節)に、 スープ(豚骨に鶏ガラと香味野菜を加え半日 炊き込んだ後、...
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