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口コミ・お店の情報に「魚介だし」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 25 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...平日昼行くことはなかなかできないので、定食は諦めて定番のもやし中華に。 デカイ丼が登場。 スープは醤油ベースの魚介ダシ。ウマイです。 背...
...曜日ごとにサービスメニューも用意してるようですし♪ さっそく、カレーラーメンを注文！ でてきたものは、魚介ダシの上にカレーをのせたラーメン...
...「うに」 「えんがわ」 「とろサーモン」 「〆さば」 「つぶ貝」 「サーモン親子」 そして「醤油らーめん」３７０円 魚介出汁の効いた醤油らーめん 麺は中太のストレート...
...病み付きになる味がわかったラーメンです。 これぞ燕三条系の王道！ 今では全国に有名になった燕三条系の元祖。背脂、極太麺、魚介ダシの３要素のバランスが絶妙に醸し出す味は見事です...
...醤油ダレを吸ってるせい？薄い醤油色 麺の量が多かった 魚介出汁は上手に出てる タレが甘め と思ったら結構塩気強い 具はメンマに玉葱 チャーシュー...油、油。麺がまったく見えません（笑）。 スープはこれがルックスと違って、魚介出汁が効いた味...
...塩ラーメン。 2013/1/30、中華。 2020/6/22、白中華。 白中華は、白醤油との事で、タンメン的な薄い白色。魚介出汁が◎◎。...
...少し少なめかも) ・チャーシュー：美味っっっ！炙り+ホロホロ具合最高！ ・スープ：魚介出汁+醤油で見た目よりはくどくない。若干脂多い気も...
...） これは店舗の存在含めて残したい味。 ・麺：丸太麺でモチモチな歯ごたえ。少しフワッとした感じもある。 ・スープ：魚介出汁の旨味がシッカリしているのにクドさ皆無...
...濃い目です… ■メンマチャーシューメン 大盛り いこい食堂 いわゆる燕三条系の王道です。 極太麺、魚介ダシ、そして背脂。 油の量は大中小...
...フルーツも付いて、めちゃくちゃコスパ良しの日替わり定食は、土曜日もやっていて嬉しい 今日は小松菜と豚肉の卵炒め 生野菜 魚介出汁の味噌汁...
...女房は「鶏の魚介のしおらーめん」７８０円を その名の通り、鶏の旨さと鶏チャーシュー しつこく無い魚介出汁＆魚粉で 美味しい塩ラーメンに仕上ってます！ その他のメニュー 足しすぎっ！ 2012年8月 パチンコ屋のビルの一角にある...
...近所なので伺いました。 二郎系ラーメン、燕三条系背脂の二刀流でした。 通常の背脂中華を注文。 麺は太麺、魚介出汁の効いた醤油スープでトッピングの追加玉ねぎは紫たまねぎでした...
...ドーン このたーーっぷりの背脂に魚介ダシ、長ネギではなく玉ねぎなのが特徴 そして岩海苔がたっぷり...別皿に野菜が盛られて超豪華！！ まずスープを一口、魚介出汁で案外薄味。ただ表面の背脂がこってりにもっていきます。...煮干しなどの魚介出汁が効いた濃口醤油スープに...
...待つこと約4分。 着丼。うまそ～。やっぱ家系はこの海苔とおひたしがいーですよね！ まず、スープを一口。おぉー初めての味。魚介ダシをしっかり効かせた甘めの濃厚スープ。旨い！私好きですね～！ 中華も見た目は燕三条ですが、スープは魚介ダシを効かせた甘めのスープ...
...辛口評価とします。 [Ｃランチセット] [Ｃランチセット] 新潟のご当地ラーメンとして知られる『燕三条背油ラーメン』 極太麺に魚介出汁、...
...店内の様子を眺めながら 約12分で着ら～です お味は スープは背脂系の濃い目の醤油味☆ 醤油がメインで、魚介出汁と生姜?が少し効いた感じのスープです 麺は極太の特製麺を使用 二郎系の極太とは異なり...
...胡麻油絡む太目に切られたメンマは食感良く臭くない メンマ嫌いの私でもすんなりと食せるメンマでした 思ったより魚介出汁感感じない醤油らあめん 出汁は効いてるんだろうなぁ・・醤油の存在感が強め 旨味の奥深さが感じる...
...着丼。 おぉーこれこれ！麺だけですする。小麦の香りたっぷり！美味しい麺です。 スープと一緒に喰らう。しょうゆが強いが魚介出汁もしっかりと出てます...
...私が来店したときもそうでした。 大油にすると魚介ダシが強めのスープがまろやかになり...スープは鶏豚の動物系をベースにして、 燕三条らしく煮干しの魚介出汁を効かせて...
...全体的に背脂チャッチャ。 ベースとなるスープには魚介出汁、味噌と旨辛なラー油がそれぞれ合わさり、 濃厚ながらも多面的な旨さが伝わってきます...胡麻と味噌で辛味がマイルド 麺はぷりぷり太麺 醤油ラーメンは魚介出汁が効いてる こちらも麺は太麺 ただ太麺で絡み合ってないなぁと感じる...
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