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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...冷たい食感に意外性を感じる。 ●大間の鮪のタルタルイチゴキャビア 2週間熟成させた大間産マグロのタルタル。イタリア版魚醤【コラトゥーラ】で味付け。ソースには苺(あまおう)にアメーラ(フルーツトマト)のガスパチョのソースを組み合わせて、爽やかな酸味が魚醤とう融合して先鋭的な爽やかさに包まれたマグロのタルタル...
【伏見駅4番出口すぐ】世界No.1の窯焼きピッツァが自慢!本場イタリアンをカジュアルに♪
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...(とうもろこし・クリーム・エダム・サムソー・キノコペースト・イタリアンパセリ・モッツァレラ(ストラッチャテッラ)・生ハム・ 魚醤・トリュフオイル・粉チーズ) S…2,508円 M…2,838円 L…3,168円...
世界のトレンド料理とローカル食材を取り入れたプレミアムビュッフェ
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...ックマリネとアマニのロースト」アマニのローストと玉蜀黍をガーリックオイルでマリネして魚醤のうま味をアクセント (しまったー!!未食) 4△「ポテトとリンゴのサラダ...芽キャベツとイカをシンプルなペペロンチーニに。隠し味は南知多町の魚醬「しこの露」を使用 (芽キャベツが良い食感にイカも美味しい) 7△「ポークカレー」...
...そして無くてはならない「ナンプラー(魚醤)」 それ等が見事にコラボして タイ米との相性はピッタシ 仕上げに半熟卵乗せ......
...唐辛子酢(ナムソム)、ナンプラ(魚醤)、粉唐辛子(プリックボン)、砂糖(ナムターン)。 砂糖が日本人からすると面白い。...タイの辛いスープです。 唐辛子の辛さとハーブなどの酸味、魚醤の一種のナンプラーやスープの旨味が絡み合った美味しさは南国の気候に良く合うスープなの...
...悪くはなかったです。 ・ブンチャー 肉が具のベトナム風つけ麺です。 麺はそうめんのような米粉の細麺。 つけ汁は透き通った魚醤ベースの甘酸っぱいやつ...
...もうここは、TKG好きの天国ですYO! 女将さんにオススメされた、だし道楽なる醤油は、ボトルの中に魚が1本入っていて… まるで魚醤のような香りがあるので...
...ちゃんと肉を楽しめる最高のスパゲティでした。 ★金華豚の香草焼き コラトゥーラ(イタリア版魚醤)のソース 脂がスッキリしていて甘味も感じられるとっても美味しい豚肉...
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
ラ・フロレゾン(開花)の名に相応しい、華やかなフレンチをグランメゾン仕込みのテクニックで!
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...鮎の魚醤の風味のドレッシングで味を整えてありますが......
... バリバリの繁華街・錦という立地を考えると、それも致し方なしか。 魚醤感のある中華そば 「醤油 煮干し中華」780円 飲み会のシメで初訪問...いしるやナンプラー、ニョクマムのような魚醤らしさといえば近いかもしれないが...
...安い!「かいわれ大根(30円)」を購入しました。(いずれも税別) 「生カキ」は消費期限が翌日でしたが、その日のうちに魚醤とブラックペッパーで炒め...
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