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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...まずはスープを。 鶏ベースの出汁にエビの風味が結構強いけど上品に合わせられてる感じのスープ。 らぁめんの店 小櫻 の海老香油魚醤ラーメンほど油っぽくなく意外とさらりとしていますがこのスープはかなり旨い...
...他の魚介もダシに加えるとより美味しくなると思います。 煮干しのダシに、サバ節や鰹節やサンマ干物や干しエビ、しょっつる(魚醤)を加えたりして ダシを重ねてみたらいかがでしょうか...
...あとは香味野菜ペーストとムール貝と発酵魚醤ベースのガルムソースを 一気に口の中に放り込みます。...■ワインの最強のあて2番手はこれ。香味野菜のペーストと魚醤ベースのガルムソースが旨い! ■僕の一番はこれ...して、刻んだ香味野菜のペーストと発酵 魚醤を使ったオリジナルガルムソースと ともに...
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