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口コミ・お店の情報に「魚醤」を含むレストラン
1～17 件を表示 ／ 全 17 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...魚介のビスケット （桜エビのビスケット、生雲丹、スモークイクラ、ホタルイカ、そら豆、筍) ロメインレタスの炭焼き（マスタードと魚醤のドレッシング） イタリア ウンブリア産 春トリュフ 千葉県産大ハマグリとバジルのリゾット トラフグの白子の炙り...
...蓮根とひじきの陽紅サラダ、イカ活き造り、綾地鶏の網焼き、 鰆・焼しめじ・山芋・南関揚げの炊合せ、筑前豚と五色野菜の桃源魚醤ソース、ヤリイ...
食べログ イタリアン WEST 百名店 2023 選出店
リストランテKubotsu
【レソラ天神4Ｆ】今、九州で一番美味しい食材に出会えるイタリア料理店を目指して
15733人
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貯まる・使える
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初回ネット予約で1,000pt
...夜のコース。アミューズは大分鯵マリネ、新生姜ピクルス、サワークリームのタルトレット。前菜に日田鮎マリネの軽く炙り、四葉胡瓜、魚醤のキャビア風...
...Time」 14:00～16:00(L.O) 1日10個限定 ■海鮮 HaiSan ■銀ダラの煮込み（ご飯付） ヌクマム（魚醤）で銀ダラをじっくり煮込んだ料理...
...博多華丸さんオススメの店だけあって 大人気 30分並んでやっとでした。 あっしり豚骨で極細ストレート麺で 途中で魚醤の様な出汁を入れて味変 美味しかったです...
...○蒸し穴子と平貝〜熟成トリュフと魚醤クリーム様:魚醤はほんのりだけど穴子会う♡...■○煮蛸と海老芋様 ■○白子フリットトリュフ様 ■○蒸し穴子と平貝〜熟成トリュフと魚醤クリーム様...
...僕には少し甘めかな～、結構濃いめの味なのでサイドというよりメインポジかも。 どこか魚醤的な風味を思わせるような、独特の旨味がありますね♪...
...濃厚さにノックアウト 6品目 プーレ・セッシュ 名古屋コーチン アンディーブ あさり風味の白ワインソースと魚醤を加えた卵黄ソース 名古屋コーチンは少し乾かして皮目をパリッとさせている...
...昆布巻きの明太子が1本、乗せられています。 牡蠣や帆立、魚醤や酵母など様々な旨み成分を調整した調味ダレに...その秘密は秘伝のたれ。牡蠣や帆立、魚醤や酵母など様々なうま味成分を 混ぜ合わせ...明太子は、味の均一化を図るため、調味だれに牡蠣や帆立、 魚醤や酵母など様々なうま味成分を取り込みながら調整し...
...剥いてもらえる渡り蟹が一番おいしいと思う。どんぶりと鮎魚醤は発狂する。 【まながつおフライ】...五島の鯖 ・松茸 ひめさざえ ・佐賀 竹崎 渡蟹の蒸し鮨 とんぶりと鮎の魚醤 四角豆 ・博多 とよみつ姫 焼きイチジク 菊の餡 ・マナガツオ 味噌幽庵...
...今回は福岡の街並みを眺望できる、広々とした個室を7名にて利用させていただきました。 鮮魚は、ビーツに、 鮎魚醤、柚子 サワークリームのタ...
...スリランカカリーをオーダーしました。 サラダのドレッシングはほんのり魚醤の味が少しして、美味しいです。臭みはないので、魚醤苦手な人でも気にならないと思います...
...『河豚、豆乳、生姜』 河豚白子と佐賀の三原豆腐店の豆乳の白子豆腐、河豚の魚醤のコンソメスープ、はどことなく、ほんのりと薬膳の味がします 『真名鰹、菜の花 ...○鹿児島の猪肉 マスタードシート かつお菜 万願寺唐辛子 ○河豚の白子の豆腐 魚醤 河豚のコンソメスープ ○バターに漬けたマナガツオ 菜の花のピューレ...
...これを様々な醤油につけて、味を比べます。 雲丹醤油や魚醤、さらには鶏のトサカなどで作った鶏醤とも言うべき醤油など様々です。...・大分 にくしょう 鶏のレバーと心臓を使った魚醤ならぬ肉醤...
...通常は甘酸っぱい魚醤や魚醤と薄めたソースと一緒に楽しまれます。 ■ガリック炒め牛フォー...米粉、ココナッツミルク、そして魚醤で作られ...
...旨味のしっかりとした、まろやかなお酒。田酒もなかなか飲めないもんなぁ。紅葉のラベルがキレイです。 おつまみは、いしる（魚醤）クリームチーズ...
食べログ アジア・エスニック WEST 百名店 2023 選出店
不思議香菜 ツナパハ
創業20年越えのスリランカカレーの老舗『ツナパハ』。レシピ本出版！店頭販売もしています♪
21096人
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...しかも量が半端ない。 こちらの調味料を使うと味に深みが。 魚醤のどろソースバージョンといった感じ。 なかなか面白い。 ま、唐辛子一本入っ...
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