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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...茸類も添えられており、お肉も柔らかくて、上品な味わい ■ナシゴレン\680。魚醤が強くなくて食べやすく、むしろチキンライス風の食べやすさがある...まあ大丈夫かと思います。 ナシゴレンは、海老とチキンを使い、魚醤など独特の味わいもほんのりするけれどそれは抑え目で...
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2021 選出店
自由な発想と感性で自然の佇まいを表現する。豊かな里山の借景と調和する新感覚のモダンフレンチ
9103人
...■よもぎと餅粉のパン1 ■よもぎと餅粉のパン2 ■鮎魚醤に漬け込んだうずら玉子 鰹のパウダーをまぶして1 ■鮎魚醤に漬け込んだうずら玉子 鰹のパウダーをまぶして2...ドライともっちり相半ばするテクスチャーの繊細が有って、 鮎魚醤に漬け込んだうずら玉子は 鮎魚醤の風味高さを取り込んだ半熟玉子の凝縮した旨み...
...【刺身】 ○アコウ 鮎の魚醤様 爽やかな鮎の魚醤が良く似合う!物凄い食感が強くうま味が 魚醤でなおさら引き立ちます...
...私の口の中は男塾名物油風呂のような状態です。さらに悪いことに、ここから野菜の味に臭みを感じるようになりました。脂なのかカラメに魚醤のようなものが入っているか不明ですが...
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