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口コミ・お店の情報に「魚醤」を含むレストラン
1～6 件を表示 ／ 全 6 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...もやしにシャキシャキ感があってなかなかよかった。 麺は中太で普通だったが、自分にはもう少し量が欲しかった。 スープは魚醤の醤油味で、思ったより味はまとまっていてよかった。 一緒の人は「タンメン 塩 829円」を注文。 きちんと塩味で（魚醤ベースだとダシが前に出て塩味を殺してしまうことがままあるらしい）美味しかったとのこと...
...普通にチャーハンを作った後の味付けにニョクマムを使ってみました。初めてのことです。 ニョクマムとはベトナムの魚醤ですが、発酵のうま味があるので絶対にチャーハンに合うと確信して。 思った以上によかったです。この魚醬のうま味はやはり万能でした...
...温かいつけ汁でいただきます。 つけ汁の味は甘酸っぱい。 塩気は、タイではナンプラーと呼ばれるベトナムの魚醤・ヌクマムだと思います。 食べ...
...味付けにはナンプラーも少し入れて変わり味にしてみました。これが結構おいしいのです。魚醬はうま味の塊ですからね。 やっぱ『カスミ』は品揃え...
...でもここではスープの素で作っているそうです。 メインのタパ（Tapa）。 牛肉をナンプラー＝魚醤と塩コショウで味付けしてフライパンで焼いたもの。 要するに、照り焼き風の牛肉野菜炒めですね。 酢をかけていただきます。 この酢は、サトウキビから作るフィリピンのケインビネガー。 それに唐辛子やニンニクを漬け込んだスパイスビネガーです 魚醤＝醤油とコショウで味付けした豚肉だから、旨いに決まっている。 日本人にもとっても馴染みやすい味です。 醤油が「魚醤」だから...
...パンシットビーフン 豚、エビ、キャベツ、いんげん、人参、レモン セロリなしが寂しい 味薄め、魚醤が香る ビーフンは春雨 ママが単品よりランチが安いよとサラダとスープを付けてくれた♡ こうゆう気が効くお店って嬉しいよね...
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