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口コミ・お店の情報に「魚醤」を含むレストラン
1～7 件を表示 ／ 全 7 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...能登半島北部で古くから作られているイワシやイカの内臓や頭、骨を塩漬けして発酵させた魚醤だそうな。 家に持ち帰って料理に使ってみましたが...というわけで、購入したのは、えごま、塩羊羹、能登ワイン、いしる（いかの魚醤）...
...いしる鍋は魚醤で野菜や海鮮ものなどを煮て食べるものだという話です。このあたりの郷土料理です。そこでこれを注文しました。 料理が出てくるまでに若干時間がかかりました。そこでオーツはカウンターの向こう側でかかっているテレビを見たり、スマホをいじったりしていました。 出てきた見附島定食は以下の写真のようなものでした。 いしる鍋は固形燃料で温めながら食べるものでした。脇の皿にたくさんの野菜とエビ１尾とイカ少々がのっていました。ホタテ貝の貝殻を容器にして、その中に魚醤が入っています...
...いわゆるグリッシーニを一口大にしたようなもので、 塩気にプラス、ピリッとした刺激も。 これもまた石川県名産の魚醤が使われており、 その風...
...■蒸し物：茶碗蒸し、ハタハタ＆ネギス＆サザエをイシル（イカの魚醤）で ■能登牛ステーキ（追加）...いしる（魚醤）で刺身を試すこともできました。...☆蒸し物：茶碗蒸し、ハタハタ＆ネギス＆サザエをイシル（イカの魚醤）で ☆能登牛のステーキ （コレは追加注文）...
...新鮮なイワシ・イカなどの内臓を漬け込んで醗酵させて作られる魚醤なんです。 ホタテ貝の貝殻を器にして、とれたての魚や野菜をこの魚醤を使った出汁で頂きます。 私は「能登和牛」をチョイスしました。...イワシやイカなどを漬け込み熟成醗酵させて作る魚醤の一種...
...お召し上がりください。香の物とミニ麺のセット。 ■能登イカ御飯セット 「新メニュー」能登イカたっぷりと、能登の魚醬「いしる」を使用。出汁...
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