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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...出汁はカツオなどの魚介系が主体で、醤油ダレは明らかに魚醤ベースだと思います。 次に麺を啜ってみると、私的にはもう少し太めで力強い麺の方が合う気がしましたが、決して悪くはありません。 魚醤の旨味を存分に感じる美味しいラーメンでしたが、若干魚醤の味に偏り過ぎて...
...めがね大将が相模川の投網で捕ってきた天然鮎を自家製の鮎を使った魚醤に浸けてから揚げた唐揚げはサクサクで骨まで食べられ...鮎ご飯と鮎の唐揚げと豚汁と南蛮漬けの元?と蓼酢でして、この鮎の唐揚げが自家製の鮎の魚醤を使ってるとの事で鮎の味が濃いのです...
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