熊本市の魚醤に関するお店

...辛いのが苦手な方は食べれないかもしれません。 タイ料理はココナッツミルクやナンプラー（魚醤）、パクチーやレモングラスなどを使用してあり癖...

...美味しいですね。 濃すぎず薄すぎずちょうど良い濃さの魚の旨みが凝縮した上品な醤油スープです。 醤油自体が美味しいです。 天草の魚醤を使われているそうです...

...漆黒の濃そうなタレがけっこう入ってる この醤油ダレは、石川の魚醤『いしる』を使用とのこと 味見してみると、深みのある濃い味わい 魚醤の深みにゾクッと武者震い それでは、箸とレンゲを構え...おご馳走さまでした(^^) 限定油そば ◇いしる魚醤の葱油そば 1,050円 ◇肉増し 350円 ◇煮玉＋小ライス 180円 限定のいしる魚醤の葱油そばを食べに訪問...

...天外天初の限定メニュー♪(多分) 片口・平子・アジ・サンマの4種煮干しを炊いたスープ 奥出雲の井上古式醤油と能登魚醤「よしる」を使用しこちらにも煮干しを仕込んだという醤油ダレ 背脂のタップリ入った煮干しスープ...

...■アオリイカ雲丹塩　■クエ刻み山葵出汁漬　■鮪赤身漬　■魚醤と出汁割の中トロ漬　■飛露喜　■天草コハダ　■天草車海老...○車海老 ○太刀魚あぶり ○のどぐろ 追加 ○〆鯖 ○中トロ魚醤づけ ○ルレクチェのジェラート つまみは...◆アオリイカ雲丹塩 ◆クエ刻み山葵出汁漬 ◆鰆 ◆鮪赤身漬 ◆魚醤と出汁割の中トロ漬 ◆天草コハダ ◆天草車海老...

...はじめにいただいた『リゾーニ』はパッと見、スジコの下に米があるのかと思ってしまいましたが、これはパスタなのです。魚醤の味わいに近いコラトゥーラを使うことによって思いっきり「和」のテイストになっていたのは面白かった...

...次は藻塩をつけます。 昆布と藻塩だけで2、3回はすすれる！かなりうまい。 最後はつけだれです。 煮干しや魚醤等の旨みの強いスープであっさりしていながらクセになる感じでした...

...デザートつき。 タイカレーはグリーンカレーを選択しました。 注文後、５～６分ほどで提供。 ガパオライスは、魚醤やバジルで風味づけされた鶏挽き肉と...

...鯛のドーナツ鯛の中骨のソース柚子の皮 中のソースが素晴らしい イクラのカナッペ最中燻製の香りクリームチーズ 魚醤 魚醤があるおかげで...

...揚げ惣菜は、量のドカっと多いタイプが主流だけど 、唐揚げ含めいくつかは少なめパックもあります。 ニンニク生姜はもちろんのこと、魚醤やオイスターソースなど下味に使っていて面白いなぁと思いました...