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口コミ・お店の情報に「魚醤」を含むレストラン
1～13 件を表示 ／ 全 13 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
ristorante DONO
コースで堪能する、京都食材と旬の野菜を活かした"シェフ渾身のイタリアン"◆個室あり・貸切可
70人
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貯まる・使える
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初回ネット予約で1,000pt
...味わいが上品ながらインパクトがあり最高。 ・secondo pesce桜鱒、蘇鉄☆☆ こごみ、セロリ、あやめ蕪、やまめの魚醤のソース。 ...
...■カルボナーラ ■ペンネマカロニ 激辛トマトソース ■コラトウーラ(イワシの魚醤)黒コショウ ■魚介トマト 又は 白ワイン風味 ■ケッパーとオリーブ...前菜は盛り合わせをいただいたのですが、量が多くてびっくり。パスタは魚醤を使ったオイルベースのものをいただきました...
...かなわオイスターという生活排水のない地域で育っており、絶対あたらないと言われている牡蠣を昨年のかなわオイスターの魚醤をスプレーして暖炉で焼き上げた一品...
...■上から削りかけるは「からすみ」 ■魚醤でマリネされた 鰆（サワラ）と菜の花...隠し味にナンプラーを入れられてるんでしょうか、ちょっと魚醤の香りも気になりました。...コラトゥーラと呼ばれるイタリアの ・魚醤でマリネされた 鰆（サワラ）と菜の花...
...12:55 フォーと副菜のお皿が来ます。 間髪置かずにテーブルに運ばれたのは４種類の調味料セット。 チリソース、一味唐辛子、魚醤（ニョクマム）...
...■秋茄子 ■群馬県の群馬泉１７ＢＹ ■烏賊のイカナゴ魚醤漬けと愛媛のウニ ■島根県のヤマサン正宗 ■鹿肉と生野菜...■造り・熟成鯛、雲丹、醤油の餡、芽ねぎ、わさび ■牡蠣、魚醤漬け ■海老芋、銀杏 ■松茸、菜のもの、フィンガーライム...お料理は烏賊のイカナゴ魚醤漬けに愛媛のウニです...
...〈原材料〉 玉ねぎ、生姜、菜種油、コチジャン、醤油、ごま油、カシューナッツ、にんにく、唐辛子、砂糖、干し鱈、食塩、魚醬、花椒、山椒、ゴマ...
...下のきゅうりと一緒に 焼きナス 鉢物 鮎と冬瓜 1度焼いて鍋風に だしも鮎の魚醤 稚鮎のコンフィにして練り込んだもの 食事1種目 そうめん...◎向付け 寒鰤、大根、青菜、人参、大根汁、橙、大徳寺納豆、魚醤 こちらも鰤に各種野菜を絡めます...
... これめちゃくちゃ美味しいです 「雲丹」自体も最高に 美味しかったのですが 後からフワっと香る 魚醬も良い仕事してた 乾杯のシャンパンにも合う一皿で もう一皿食べたいくらいでした カウンターにはごっつい...
...本日のお楽しみ クロスティーノ 熊本馬肉・・・供養と思って食す 鯖マリネ皮目ぱりっと吉田牧場のモッツァレラ〜 よこわの魚醤風味仲谷農園トマトのガスパチョ 食べログでオリーブオイルパウダーがすばらしいとあって気になっていたが...
...■稚鮎の揚げ焼き ■稚鮎の揚げ焼き 三輪ソーメン 昆布と鮎の魚醤 ■あこう（キジハタ） ■グラスより取り見取り...焼き茄子、茗荷、鮎の魚醤は酸味がある仕上がりが特徴ある味わい。...■いさき ■琵琶湖天然鮎のお椀、焼き茄子、茗荷、鮎の魚醤...
...具材には糸もずくや白身魚のほぐし身などが使われておりホクホクとした食感が愉しめ隠し味に微 量使われていると思われる魚醤の味が印象的な一品でした...
...■②酢飯のあおさ粥(昆布出汁)、烏賊の魚醤炒め蛍烏賊載せ 酸味を感じる出汁粥、烏賊の魚醤でコクを加えるなど通常の懐石ではないアプローチ...＊舎利粥 酢飯粥(@_@) 青さ 蛍烏賊の烏賊魚醤炒め 酸味が円やかな粥 温かいので青さの華やかな香りや味が立ちます 蛍烏賊も春の走り 柔らかい身の蛍烏賊に烏賊魚醤とは合うしかありません♡ ＊椀物 蕗とばちこ 貝柱真薯...
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