鳥取市・岩美の魚醤に関するお店

鳥取市・岩美のお店

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2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

日本料理 WEST 百名店 2023 選出店

食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店

みつき

鳥取市 / 日本料理、海鮮

鳥取の山海の恵みを武器に、卓上に豊かな四季の情景を描く和の一皿。

4.05

58

3358

  • ¥15,000~¥19,999
  • -
  • -サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
充希ではない
【訪問日】 2023/7/1ランチ 【注文内容】 おまかせコース【時価制】 エビス小瓶...by e3363(1843)

...進肴:茹で蟹(♀:5匹分)味噌のせ ■⑤ 鉢肴:子持ち鮎の鮎魚醤+山椒オイル焼き、獅子唐 ■⑥ 追肴:鰻の筒焼き...④ 進肴:茹で蟹(♂:1匹、♀:5匹) ⑤ 鉢肴:子持ち鮎の鮎魚醤+山椒オイル焼き、獅子唐 ⑥ 追肴:鰻の筒焼き...身:卵を戻した後に魚醤を塗り焼き 骨:揚げて骨煎餅...

ホット・エアー・コーポレーション

鳥取市 / ラーメン、汁なし担々麺、台湾まぜそば

3.61

175

9504

  • ~¥999
  • ~¥999
  • 火曜日
毎回 塩ラーメン 最高かよ!
ホットエアーの話し☺️ 米子の帰りに又寄りました。 暫く来れないかもと  いつもの塩と醤...by washoglass(182)

...醤油ダレには、魚醤・貝類・ポルチーニ・その他魚介類と複雑に材料が入っていて抽出されているそうで...無添加とは思えない旨味があります。 拘りの醤油に魚醤...

ハチドリtable

鳥取市 / カフェ、創作料理

3.16

27

1046

  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥1,000~¥1,999
  • 日曜日
グリーンカレー
⑰2024年 3月 ランチしました。まだまだ寒いです。天気も悪い平日でしたが、お客さんたくさ...by buzz39(976)

...タイを代表する調味料。日本の醤油のような存在なんですって。 小魚を発酵させたものの上澄みを、熟成させて作る<魚醤>なので、中身は醤油とい...

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