祇園の鮑に関するお店

...素材も海老、ホタテ、あわび、 フォアグラ、牛フィレなど、しっかり使われていて...ただ10000円のコースにしたのは失敗でした。 あわびのお料理だけが違っていて、しかもお味はイマイチなので…...■鮮魚のカルパッチョ　■季節の野菜のスープ　■前菜とパン　■鮑...

...以下、少々長くなるが、当日の主な献立を中心に幾らか述べさせて頂く。 ・子鮑の炊き物、菜の花とあさりの和え物： 鮑は割とはっきりとした味付けの甘目の醤油炊きになっているが、下卑た味付けになって...■飲み比べ♤いくらだったか忘れましたか かなりリーブナブル！　■先付：鮑と浅利・菜花...

...■雲子　■ペリエ　■堀川牛蒡　■大～好きな鮑　■肝ソースで頂きます♫　■冷酒2合目　■聖護院蕪とからすみ...■白海老の昆布巻き 宮崎キャビア ■二色の万願寺とうがらし ■鮑の肝ソース ■加茂茄子 柚子味噌かけ ■車海老しそまき ■天丼...桜海老（駿河湾）と野菜のサラダ 雲子 堀川牛蒡 鮑 聖護院かぶらのからすみのせ 伝助穴子 さつま芋...

...祇園店特製の「石鍋」を使った音と薫りをお愉しみ頂ける一品。　■【定番の石鍋】蝦夷鮑と鮮魚の石焼 焦がしバター醤油の薫り <<あわせるなら...白魚のフリットが気に入りました。 蝦夷鮑といさきの石焼きは焼け石で焦がして食べます...

...勿論、ラベルは正面を向けて置かれる。 〈先附〉汲み上げ湯葉。滑らか且つ軽いコクと、大豆の甘みと香り。 涼しげなガラスの鮑の貝殻風の小皿にて...

...■鰯きずし 土佐酢おろし　■甘い雲丹とトマトのブルスケッタ　■とっても柔らかい蒸しアワビ　■ぷりぷり牡蠣と極厚しいたけの香草バター焼...柚子胡椒で　■プリプリジューシー牡蠣フライ 自家製タルタルソース　■柔らかアワビの天ぷら 肝ソース...

...■☆豪華なプレゼンです(*^。^*)☆　■☆大きな鮑ちゃん!(^^)!☆　■☆雲丹ちゃん(^o^)丿☆... ・イシガケ貝 ソフトなコリコリが心地よい   ・煮アワビ 肝ソース 柔らかくなるまで煮込んだアワビ ほんとにやわらかーい 肝のソースをたっぷりつけると...

...無花果の胡麻和え、金太郎鰯の炙り、ごりの佃煮、鱧煎餅 鮑の肝寄せ・ポン酢で 一皿ずつちょっと...手間がかかってます。トウモロコシが甘くて美味しい♪ 煮物 蒸し鮑、賀茂茄子、冬瓜の焚き合わせ...骨せんべい ＊椀物 じゃが芋のすり流し 蒸し鮑/ブロッコリー ＊刺身 まこかれい薄造り 肝入りのポン酢...

...松茸と黄ゆず とりわけで（まるまる1本）　■自家製ハーブバター　■北海道産牡蠣のハーブバター焼き　■柔らか～く炊いた鮑のハーブバター焼き...

...■中皿　■お碗に香物。止め椀　■デザート　■全て完食！　■建物の中の中庭が素敵！　■鱧の天ぷら　■伊勢海老のお造り　■秋刀魚と鮑茸のお澄まし　■牡丹鱧と鮑茸のお澄まし...

...◎雲子と海老芋のピューレカチョカバロの炙り橙釜仕立 ・鮑のカツレツ 大根タルタルソース ◎金時人参ポタージュ 黒七味の泡と黒トリュフ...料理はあっさり系で胃もたれがないのでコースでも 完食出来ます。 ノドグロと鮑の昆布包みやキノコのポタージュ等 秋の香りのお料理は全て素晴らしかったです...

...トマトとバジルをトッピング ワインに相性良し。 鮑のウニソース掛け。 途中に箸休めが出ます。...・ミンチカツ ・おもち ・ウインナー ■お子様定食　■アワビのウにソースかけ　■ポテトサラダ　■京風だしまき...■アスパラの豚肉巻き　■こんにゃく　■モッツァレラチーズ　■アワビの雲丹ソース掛け...

...脂が上品ですね。 鯵のレアカツは、少しづつ食べ続けると、次第に火が通り食感の変化を楽しめます。 イワタケと貝の餡かけは、鮑、平貝、ホタテ...

...※メニューは一例です。　■蒸し鮑ステーキ 特製のたれには裏ごしした肝を使い...■アラカルト　■京都産和牛ステーキ　■蒸し鮑ステーキ　■のどぐろ塩焼き 2,500円～　■からすみ...■メイン　■鉢物　■食事　■水物　■ドリンクメニュー　■鮑の肝ステーキ...

...次には鱧とアワビのお椀。アワビの歯ごたえを感じつつ、鱧とお出汁が混ざり合う絶妙の一品を頂いた...鱧湯引き)(ぐじ、ぐじ松皮)、松(鮪赤身、鱧湯引き)(烏賊、あわび)...

...薄く伸ばしたパンの上に小芋 あわび茸のコンフィ 生ハム トリュフ 定番料理 うなぎの燻製...乾燥トマトのチップ 感動と驚きです　■暖かいパスタ太麺で鮑 にんにくの茎　■オイスターリーフが入ってました。　■うなぎ...小蕪のピュレ　■ウニのカッペリーニ 蒸し鮑とトンブリ...

...「ソースを味わってほしいからパンは大歓迎です」とシェフ。気さくな方です。 次なるは鮑のソテー、鮑自体は見た目小振りですが、とても肉厚で、きちんと大きな肝も付いてきます。...■発泡ワイン.jpg　■舞妓はんの札 店内.jpg　■無花果のカラメル.jpg　■鮑のソテー.jpg...

...一品目は大きな氷の上に乗せられた 「鮑とキャビア コンソメのジュレ」 まあ、贅沢な一品です。ビールじゃなくて泡にすればよかった。 そういえば、印刷されたメニューが机に置かれていました。アワビにコンソメとキャビアの旨味が…。 そしてこの時期のご馳走である...■生ビール　■鮑とキャビア コンソメのジュレ...

...■山崎　■角　■■ソフトドリンク　■コーラ　■ジンジャーエール　■オレンジジュース　■ウーロン茶　■ホルモン盛り合わせ3種　■鮑　■焼肉...

...添えられていた野菜も美味しかったです。 次にアワビのソテー。コリコリかと思いきや意外と柔らかく、これが本当のアワビなのか！と驚きました。一人分が結構あるので...100g　■黒毛和牛フィレ 100g　■オマール海老　■鮑 6,600円～7,700円...