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口コミ・お店の情報に「鮑」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 25 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...若い方がしっかり支え、活躍する店は素敵ですね。 オーダーは ●鮑（あわび）のステーキ 肝ソース ●オマール海老のロースト...美味♪ 鮑のステーキ 肝のソース（16時から10食限定）1980円 柔らかくてしっとり味わい深いアワビに...
...・前菜の盛り合わせ 筍の辛子味噌、あわびの煮貝大根添え、海老と平貝たらの芽のカクテルソース 春を楽しめる内容で、見た目にも筍の皮をあしらったりと手の込んだ気遣いが伺えます。 ・鮑のソテー 鮑のソテーを特製の肝ソースにしめじをあしらった一品...
...今回は迎賓館でのおもてなし 今日のメインは「ふくあわび」 なんでも、東北で取れる高級あわびはサイズで振り分けられ 干しアワビとして中国へ流れていくそうです サイズに届かなかったあわびは今まで干しアワビに選ばれなかったのですが...
...これはサプライズ! どれもちゃんと美味しいです。 蚫のムクラード・・・・・・・・・・蚫が入ったクリームコロッケのようなもの。...■巨峰、無花果 ■星の王子さまのバラ ■ミグナルディーズ ■蚫のムクラード...
表参道 RESTAURANT HYENE
日本×韓国のハーフ木本陽子が織りなす新ジャンルコリアンフレンチ。唯一無二の世界観を今ここに
9674人
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貯まる
...どう料理を展開するか。 …………………………………… ⚫鮑 胡瓜 茗荷 タスマニアマスタード 静岡の黒鮑を4時間蒸しあげた。胡瓜、茗荷、マスタードでさっぱりと。黒鮑は一流素材で柔らか...
...■やわらかい筍のことしいたけの炒め ■ナスと豚肉のピリ辛炒め ■プリプリ海老の甘辛ソース掛け ■風味豊かなふかひれの姿煮 ■あわびのオイスターソース贅沢煮...
...■特製の石鍋でしゃぶしゃぶ ■しゃぶ膳紫波 ■なべ ■薬味 ■付き出し ■鮑の肝 ■農民ロッソ ■野菜 ■牛 ■揚げ餅 ■〆の温麺 ■デザート ■豚 ■お通し...値段は6,000円位だったかな。 【薬味】 【付き出し】 【鮑の肝】 【農民ロッソ】 従業員の一人が栃木県出身だからなのか...
...艶感があります。 蜂蜜の甘さとのマリーアジュがいいです。 ３、５種のアンティパスト ① クロスティーニ シャンピニオンやあわび茸の みじん切りをのせて ② セロリと小槍烏賊のマリネ ③ カプレーゼ ④ パルマ産生ハム ⑤ 芹...
...◆ビーツ 塩釜焼きで旨味濃厚。 ◆黒鮑 なんと、黒鮑がパイ包で登場！ 火を入れても縮まない珍しいアワビとのことで...
...ちょっと値段ははりますが、美味しいという噂を聞きいきました。 軽く燻製にした蝦夷アワビと高知産フルーツトマト、その肝とジェノベーゼソースのサラダ仕立て あわびはやっぱり美味しい！ フルーツの香りもあり◎ 仏産フォアグラと苺のソテー...全てのお料理が美味しくて 前菜 ホタテのスフレ プリモ 黒あわび茸と鯛のパスタ ラザニア 4種チーズラザニア セコンド 牛サーロインステーキ スフレは運ばれてきた時から...
...巻物はシャリ半分にできませんからねｗ - あじ（165円） - あわびにぎり（230円） シャリ半分にするの忘れたやつ^^;コリコリしているがあんまり旨味は無いかも？ちいさいアワビぽい貝ですね！ - 赤貝（115円） 赤貝、ちょっと生臭さがあったかも。...現地に来て整理券取ってからの案内なので相当待ってたと思う 大好きな青魚、雲丹、鮑...
...・鮑の岩塩蒸し うかい亭のスペシャリテは、この岩塩蒸しとのこと。 シェフが目の前の鉄板に岩塩を盛り、準備開始。さすがに鉄板焼きで岩塩蒸しの調理を最初から見るのは初めてだ。 大振りの鮑を昆布で覆い、その上から岩塩のドーム型に固めている。水を掛け...■テールのコンソメスープ。 ■あわびをきのこソースで...
...雲丹の量すげえええええええwwww ナウシカの王蟲かよw ◆鮑 じゅんさい フルーツトマト出汁 うめええええええwww 鮑の食感がコリコリしてて超好み！ じゅんさいのプルプル感も可愛い...・白海老と枝豆の茶碗蒸し ・雲丹 冷製ジェノベーゼパスタ ・鮑 じゅんさい フルーツトマト出汁 ・鮑の唐揚げ 肝ソース ・鮑の肝ソースリゾット バター風味 ・和牛 すき焼き風 ・鶏出汁...
...がベシャメルソースのようなお味。 とても不思議なクロックムッシュ。 マカロニグラタンのベシャメルソースではなく～ あわびのコキーユに使われるベシャメルソースとでも言っておきましょうか...
...■野菜煮物の盛り合わせ ■★イワシ ■鯛白子醤油焼 ■アワビバター ■ヤリイカ ■もずくとイクラ山芋 ■フグ白子醤油焼...イワシ、カツオ、ヤリイカ、牡蠣バターにアワビバター焼、鯛白子醤油焼、松前漬。〆に中落ち丼。...★カキのバター焼き（4個） ★大正海老とイカの特大かき揚げ アワビのバター焼き...
...■豚肉とエビの水餃子 ちっさ！ ■蒸し鮑のクリームソース煮 すごく美味しいけど鮑少ない 鮑見えません...
...■白身魚のハタ握り^ - ^肉厚で美味い！！ ■ネギトロ、このマグロは叩いてないのです！ ■鮑の握り^ - ^説明不要ですね☆ ■大将の...
...すきがあったら撮ったものをちょっとだけｗｗｗ うにに、あわび、ふぐのから揚げ、鯛 たけのこに毛蟹などなど...・サザエの焼き蒸し ・あじのたたき ・めごちのから揚げ ・蒸しあわび ・沢煮椀 ・平目の刺身 ・長良川の鮎塩焼きと蓼酢...■とろろ ■グリーンピースと湯葉 ■ホワイトアスパラガス ■鮑...
...下にあるソースに野菜をつけていただく。 ⑧アワビのお刺身…エディブルフラワーも乗りキレイな料理。鮑は相当柔らかい。...シェフ旬の一皿 シーフードのサラダ仕立て。アワビ...
...毎回違うものを頼んでも、外れがないのが美味しい処。 高級食材を使った料理は家庭料理じゃないので頼みませんが・・。 （フカヒレやアワビが食べたいなら...
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