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口コミ・お店の情報に「鮑」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 126 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...①先付 礼文島の生海胆 能登の蒸し鮑と鮑の味噌 焼き茄子 スベリヒユ アピオスの花 お出汁に酢橘を合わせた汁 生海胆の珍味が先走り舌の温感で 海胆様が蕩けちゃいます。 その蕩け感と一緒に手を繋いで旨味を 醸し出す蒸し鮑のシコシコ食感が気持ち良く...
...■目の前で金粉を降ってくれます！ ■牛牛バーガー ■シャトーブリアン 柔らかい！ ■塩竈で焼いた大きいアワビ 柔らかくて美味しい ■鯛め...
...緊張が少しほぐれました。 お料理的に印象に残ったのが、新鮮なあわびと、いかとウニのお刺身です。 あわびがとにかく甘くてコリコリしていて...すすめは塩焼きです。 ■夏季限定のお造り「秀オリジナル水貝」鮑・鱧・車海老・コチ・順菜など旬の食材をふんだんに使用しております...
...4階なので窓際の席が人気です。 ナチュールワインの種類が豊富 鳥居坂下。鮑と空芯菜の炒めたもの、茄子のマリネ、ポークグリルをオーダー、濃...
...熟成豚のパテ、ローストビーフ&フォアグラ、牛タンと鮑 の前菜盛り合わせです。 牛タンとアワビを組み合わせて食べたのは初めてでしたがしっかりとマリアージュしていて実に美味しいし...熟成豚のパテ、ローストビーフ&フォアグラ、牛タン&鮑の3種盛り合わせでした...
...高級な食材と味香り贅沢な一品。 ・藻屑がにのスープ 旨し。 ・鮑 フルーツトマトとルッコラ 肉厚のあわびは食べごたえ抜群で、トマトの酸味とよくあって美味しいですね。...これが実に爽やかな味わいで、美味！ ■能登鮑のヴァプールと黒メヌケのカルパッチョ 低温でじっくり蒸し上げられた能登鮑は...
鉄板焼き Ricordo
10/8(土) 空席有り！旬の極上食材を駆使するフュージョン鉄板焼×ソムリエ入魂のワイン
582件
- 感染症対策
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貯まる・使える
...北海道から九州まで旬の食材を仕入れております ■国産黒鮑をソテー...噛み締める赤身肉の旨みをぜひご堪能下さい。 ■国産鮑 時価にてご提供致します、上記の価格は参考価格です...■徳島県産・黒鮑の肝ソースパスタ...
NUAGE ET VENT
～「東京カレンダー7月号」表紙掲載～美食家の集まる麻布に佇む隠れ家和食レストラン
3434件
- 感染症対策
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貯まる・使える
...これ、今回特に印象的だった１つ。 自家製の干し鮑でひいたお出汁は、甘さと奥行きがある。 隠し味で鮑の肝も使っているからみたい。 いや～美味しかった！！ おかげで...あとは、鮑の稲庭うどんが本当に沁みました...
...ブルゴーニュ風 ■海の幸の煮込み、ブルターニュ風 ■長崎 キンメダイのポワレ、ブールブランソース ■千葉 アワビのロースト、肝ソース ■...
...馬刺し用の醤油の旨味と馬刺しのトロける甘味に舌鼓。 最高です。 季節のサラダは野菜それぞれの個性を消さない味付け、 アワビはアワビみそでいただきます。 アワビの柔らかなこと！アワビはかたくてじつは嫌いでした...
...根室の雲丹と焼き海苔 ■雲丹を海苔で巻いて ■鯛を塩昆布で ■あわび ■鮑のステーキ トースト添え ■鮑のステーキ...
...魔法のフォアグラとアワビのブレゼのコースで、 ・パティとトリュフのプチシュー ・アイナメのカルパッチョ ・オマールエビとアスパラガスのスープ ・アワビのブレゼ ・魔法のフォアグラ ・紅茶ムースのキャラメリゼ...■カブのムース ずわい蟹添え ■新タマネギのスープ 金目鯛と黒あわびと共にＵＰ...
...喜んで食べてる顔を見て私もニッコリ 【メイン】 は私の大好きな鮑のガーリックソテーを（4200円） インゲン、菜の花が付け合わせに。 ガーリックソテーされたアワビに、トマト、バジルのソースが。...ズワイ蟹の甘い食感とカペリーニが絡んで美味しい。 「アワビガーリックバター」はアワビ内蔵と柔らかいアワビが絶妙！濃厚アワビソースが最高...
...口溶けの良さが特徴に。 「鮑 アーティチョーク」 鮑とジロール茸の組み合わせ。シェリー酒で蒸し焼きにしたそうです。味わいを引っ張るのはガラムマサラ。 「仔羊 ひよこ豆」 これが優勝。まず火入れの良さが素晴らしく、自身の出汁とハーブで作ったソースも美味。 「あら川の桃 エシカルローズ」 アイスはバラの花のみで使ったもの！パティシエさんの想像力には恐れ入ります。 「ごちそうなす カカオ」 【メニュー】Harmonie 雲丹 トウモロコシ フォアグラ 茄子 スジアラ 旨味 鮑 夏茸 蝦夷鹿 森の香り 桃...
麻布十番 魚と牛じゃ
朝5時まで営業◆鮮魚から黒毛和牛まで！旬の食材を唎酒師が厳選した地酒で楽しむ「隠れ家酒場」
9139件
- 感染症対策
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貯まる・使える
...フグの白子 とろんとした風味とちょうどいい酢加減。 九谷焼の美しいガラスの器です。 お刺身の盛り合わせ 鯖２種、鮪３種、鮑、水蛸 角がキ...
...手間隙を惜しみません。 黒鮑のヴァプール、セップ茸のソース。鮑の肝とセップ茸のソースがカルピスの練乳割りくらい濃く、酒の消費量が加速する一皿です。鮑の弾力的な歯ごたえに...
...エスプレッソやルイボスティーまであるのは 嬉しいですね 季節メニュー あわび？いぶりがっこ？しらす？ 気になるものがいっぱいです...サラダ感覚であっさりと 食べやすいですがお肉の旨味はたっぷりです アワビとボッタルガのペペロンパスタ1,490円 ボッタルガってカラスミのことなんですね...
...■海鮮スンドゥブチゲ ■定食セット ■外観 ■ランチメニュー ■店舗外観 ■レモンタン塩 ■新鮮生レバー焼き ■肝入りあわび粥 ■カルビ...
...white fish） 季節に応じて仕入れた厳選のお魚です。画像は金目鯛です。 ■あわび（Abalone） ￥5,000〜...グラム数変更できます。 ■贅沢ランチコース 日替わりサラダ ガチョウのフォアグラ 鮑(グリーンリップ種) A5和牛サーロインステーキ100g...
...■◾️春の訪れ (あわび肝ソース、ホワイトアスパラ) ■◾️春の空...◆玉ねぎと海老芋 ◆酒肴：栗豆腐、姫サザエ、穴子の煮凝り、鮑の肝とザーサイの和え物 ◆帆立の雲丹乗せ ◆毛ガニ、天然ヒラメお造り ◆帆立の雲丹乗せ ◆赤いか。金目 ◆アワビ...
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