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口コミ・お店の情報に「鮑」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 127 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...①先付 礼文島の生海胆 能登の蒸し鮑と鮑の味噌 焼き茄子 スベリヒユ アピオスの花 お出汁に酢橘を合わせた汁 生海胆の珍味が先走り舌の温感で 海胆様が蕩けちゃいます。 その蕩け感と一緒に手を繋いで旨味を 醸し出す蒸し鮑のシコシコ食感が気持ち良く...
...貸切利用もご相談下さい ■蝦夷鮑のリゾット・肝と甲殻出汁のソース ■北海道産毛蟹のリングイネ...■徳島県産・黒鮑の肝ソースパスタ ■北海道産・最高級無添加ムラサキウニ...鴨と牛を使ったスープ <リゾット> 国産アワビ 肝とシャンパンのソース カリフラワーのピューレ...
...馬刺し用の醤油の旨味と馬刺しのトロける甘味に舌鼓。 最高です。 季節のサラダは野菜それぞれの個性を消さない味付け、 アワビはアワビみそでいただきます。 アワビの柔らかなこと！アワビはかたくてじつは嫌いでした...
NUAGE ET VENT
～「東京カレンダー7月号」表紙掲載～美食家の集まる麻布に佇む隠れ家和食レストラン
4060件
- 感染症対策
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貯まる
...これ、今回特に印象的だった１つ。 自家製の干し鮑でひいたお出汁は、甘さと奥行きがある。 隠し味で鮑の肝も使っているからみたい。 いや～美味しかった！！ おかげで...あとは、鮑の稲庭うどんが本当に沁みました...
...魔法のフォアグラとアワビのブレゼのコースで、 ・パティとトリュフのプチシュー ・アイナメのカルパッチョ ・オマールエビとアスパラガスのスープ ・アワビのブレゼ ・魔法のフォアグラ ・紅茶ムースのキャラメリゼ...■カブのムース ずわい蟹添え ■新タマネギのスープ 金目鯛と黒あわびと共にＵＰ...
仙台牛炭火焼ステーキ ELANCE
新進気鋭のシェフによる上質な“炭火焼きステーキ”を堪能。麻布十番に潜む新店は記念日にも
324件
- 感染症対策
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貯まる・使える
...20,000円 *仙台牛コンソメスープ *蝦夷鮑、縞鯵、甘海老を春菊のソースと *宮城県産牛舌 舌元炙り *長崎県産 カマスの炭火焼 *仙台牛サーロインしゃぶしゃぶ *ハーブサラダ *極上仙台牛炭火焼（シャトーブリアン・フィレ） *季節の焼野菜 *秋鮭の土鍋はらこ飯 *赤出汁、香の物 *季節のデセール、食後の珈琲、紅茶 ✔仙台牛コンソメスープ◎ 3日間かけて仕込んだコンソメスープは 香り高くて優しい甘味♡ ✔蝦夷鮑、縞鯵、甘海老 アワビ...
...によくある超高級食材で誤魔化すようなメニュー構成でもないです。 あわびだ伊勢えびだどこぞのお肉だとかの鉄板焼きは美味しいんですが...■ケンゾーエステイトのワイン ■鮑バターソテー 最高！ ■白子 ■オムライスは反則...ステーキはもちろん、 こんなに美味しい鮑はじめて食べたかもしれません...
...■目の前で金粉を降ってくれます！ ■牛牛バーガー ■シャトーブリアン 柔らかい！ ■塩竈で焼いた大きいアワビ 柔らかくて美味しい ■鯛め...
...喜んで食べてる顔を見て私もニッコリ 【メイン】 は私の大好きな鮑のガーリックソテーを（4200円） インゲン、菜の花が付け合わせに。 ガーリックソテーされたアワビに、トマト、バジルのソースが。...ズワイ蟹の甘い食感とカペリーニが絡んで美味しい。 「アワビガーリックバター」はアワビ内蔵と柔らかいアワビが絶妙！濃厚アワビソースが最高...
...熟成豚のパテ、ローストビーフ&フォアグラ、牛タンと鮑 の前菜盛り合わせです。 牛タンとアワビを組み合わせて食べたのは初めてでしたがしっかりとマリアージュしていて実に美味しいし...熟成豚のパテ、ローストビーフ&フォアグラ、牛タン&鮑の3種盛り合わせでした...
...まずは魚介類にするという方向性を決める。 といっても、それでも牡蠣（醤油or味噌）、蟹、アワビ、ウニイクラ、桜海老・・など、あまり絞り込...
...エスプレッソやルイボスティーまであるのは 嬉しいですね 季節メニュー あわび？いぶりがっこ？しらす？ 気になるものがいっぱいです...サラダ感覚であっさりと 食べやすいですがお肉の旨味はたっぷりです アワビとボッタルガのペペロンパスタ1,490円 ボッタルガってカラスミのことなんですね...
...やっぱりこういうのが、上質スタイルですよね。 前菜は、アワビの肝に茄子の水煮、ホワイトコーンと毛ガニを添えて。えー料理名はあってないようなものなので、女将さんが一品一品、何がはいっているかを解説してくださいました。 あわびの食感がほどよく...一皿目は烏賊、帆立、キスの昆布〆、鮑の握り 赤酢のごはんに大好きなアワビの握り...
...■◾️春の訪れ (あわび肝ソース、ホワイトアスパラ) ■◾️春の空...■穴子の油を切って ■穴子の一本揚げ ■茄子の油切り ■鮑の肝醤油かけ ■天茶セット ■芝海老のかき揚げにお茶をかけて...◆玉ねぎと海老芋 ◆酒肴：栗豆腐、姫サザエ、穴子の煮凝り、鮑の肝とザーサイの和え物 ◆帆立の雲丹乗せ ◆毛ガニ...
...4階なので窓際の席が人気です。 ナチュールワインの種類が豊富 鳥居坂下。鮑と空芯菜の炒めたもの、茄子のマリネ、ポークグリルをオーダー、濃...
...高級な食材と味香り贅沢な一品。 ・藻屑がにのスープ 旨し。 ・鮑 フルーツトマトとルッコラ 肉厚のあわびは食べごたえ抜群で、トマトの酸味とよくあって美味しいですね。...これが実に爽やかな味わいで、美味！ ■能登鮑のヴァプールと黒メヌケのカルパッチョ 低温でじっくり蒸し上げられた能登鮑は...
...緊張が少しほぐれました。 お料理的に印象に残ったのが、新鮮なあわびと、いかとウニのお刺身です。 あわびがとにかく甘くてコリコリしていて...すすめは塩焼きです。 ■夏季限定のお造り「秀オリジナル水貝」鮑・鱧・車海老・コチ・順菜など旬の食材をふんだんに使用しております...
...食べごたえのある一皿に。 そしてこちらのスペシャリテ、アワビの肝ソース。この鮑が最高に旨いのですが、これだけでなく、アワビを終えると自家製のパスタを投入してくださって...
...white fish） 季節に応じて仕入れた厳選のお魚です。画像は金目鯛です。 ■あわび（Abalone） ￥5,000〜...グラム数変更できます。 ■贅沢ランチコース 日替わりサラダ ガチョウのフォアグラ 鮑(グリーンリップ種) A5和牛サーロインステーキ100g...
...口溶けの良さが特徴に。 「鮑 アーティチョーク」 鮑とジロール茸の組み合わせ。シェリー酒で蒸し焼きにしたそうです。味わいを引っ張るのはガラムマサラ。 「仔羊 ひよこ豆」 これが優勝。まず火入れの良さが素晴らしく、自身の出汁とハーブで作ったソースも美味。 「あら川の桃 エシカルローズ」 アイスはバラの花のみで使ったもの！パティシエさんの想像力には恐れ入ります。 「ごちそうなす カカオ」 【メニュー】Harmonie 雲丹 トウモロコシ フォアグラ 茄子 スジアラ 旨味 鮑 夏茸 蝦夷鹿 森の香り 桃...
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